Achchiq sousli cho'chqa shnitzel - har qanday kechki ovqatni diversifikatsiya qiladigan ajoyib taom. Bu deyarli har qanday yon piyola bilan yaxshi mos keladi. Schnitzelning guruch yoki qaynatilgan kartoshka bilan birikmasi ayniqsa muvaffaqiyatli bo'ladi.
Shnitzel uchun ingredientlar:
- Non po'sti - 2 osh qoshiq;
- Un - 2 osh qoshiq;
- Cho'chqa go'shti (bel) - 400 g;
- Shnitzellarni qovurish uchun o'simlik yog'i.
Sos uchun ingredientlar:
- Qog'ozlar - 1 osh qoshiq;
- Katta qalin pishirilgan limon - 1 dona;
- Quritilgan arpabodiyon - 1 osh qoshiq;
- Yog '- 50 g.
Bezatish uchun yangi yashil salat barglarini tayyorlang.
Tayyorlanishi:
- Sizni yuvishingiz kerak, so'ngra bo'laklarga bo'linishingiz kerak (porsiya soniga ko'ra) cho'chqa go'shti. Ushbu qismlarni iloji boricha qattiqroq urib oling, ta'mga tuz va qalampir seping. Siz belni go'sht uchun ziravorlar bilan sepishingiz mumkin.
- Keyin belning qismlangan bo'laklarini elenmiş unga solib qo'yishingiz kerak. Shundan so'ng, siz chuqur plastinkada tuxumni ozgina urishingiz kerak. Belning bir qismini tuxumga botirib, so'ngra uni non bo'laklariga solib qo'ying.
- Kungaboqar yog'ini qavrilgan idishda qizdiring, shnitselni shu moyda har tomondan pishganicha qovuring. Tayyorgarlik shnitselning rangi bilan aniqlanishi kerak. Shnitzel quyuq oltin rangga kirdimi? Siz uni idishdan olib, plastinka ustiga qo'yishingiz mumkin.
- Keyingi qadam sho'r sousni tayyorlashdir. Buning uchun limon tanasidan lazzatni ehtiyotkorlik bilan ajratib olishingiz kerak. Va keyin ingichka chiziqlar bilan qovurg'ani kesib oling va bu chiziqlarni panada isitiladigan sariyog 'bilan qovuring. Ziravorga asirlarni qo'shing.
- Qolgan limonni unchalik ingichka bo'laklarga kesib oling va quritilgan arpabodiyonga o'ting. Bundan tashqari, yangi arpabodiyonni ham ishlatishingiz mumkin, ammo buning uchun uni juda maydalab tashlashingiz kerak.
- Shnitsellarga xizmat qilayotganda, xizmat ko'rsatiladigan idishga yangi yashil salat barglarini qo'yishingiz kerak, salat ustiga shnitselni, ustiga arpabodiyon ichida limonli doira qo'yishingiz kerak, tayyorlangan sousni tuzilish ustiga quying. Qolgan sousni idish bilan alohida idishda berish mumkin.
