Ushbu shirinning kelib chiqish vaqti va joyini topib bo'lmadi. Faqatgina ismning kelib chiqishi ma'lum, bu tort bilan chumolilar qiyalik bo'ylab yugurgan chumoli uyasi bilan pirojniyning o'xshashligidan kelib chiqqan. Har bir uy bekasida ushbu pirojniyning o'ziga xos retsepti mavjud va u sizning afzalliklaringizga qarab farq qilishi mumkin.
Bu zarur
- -1 quti quyultirilgan sut
- -1 stakan shakar
- - 400 g sariyog '
- -200 g un
- -100 g kraxmal
- -2 tuxum
- -10 ta o'rtacha o'rik
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariqlarni oqlardan ajrating. Oqsillarni olib tashlash mumkin, biz ularga kerak emas.
2-qadam
Yog 'eritib, shakar qo'shing. Shakar to'liq erimaguncha aralashtiring. Aralashmani boshqa idishga quying va pechdan chiqarib oling.
3-qadam
Olingan yog '-shakar aralashmasiga oqsillarni qo'shing va ko'piklangunga qadar urting.
4-qadam
Unni kraxmal bilan aralashtiring va aralashga asta-sekin qo'shing. Bir parcha un qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Olingan xamirni yaxshilab yoğurun va 20 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.
6-qadam
Xamirni go'sht maydalagichga aylantiring va hosil bo'lgan "chiziqlar" ni pishirish varag'ida 180 daraja haroratda sariyog 'bilan yog'lang. Yuqorida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
7-qadam
Olingan qisqa nonni mayda bo'laklarga bo'ling.
8-qadam
Siqilgan sutni 2 soat davomida qaynatib oling. Keyin uni sovutib oling. 200 g sariyog 'bilan aralashtiring, yaxshilab urib oling.
9-qadam
5-6 ta o'rikni mayda bo'laklarga kesib oling.
10-qadam
Siqilgan sutni pechene va tug'ralgan o'rik bilan aralashtiring. Olingan massadan slaydni hosil qiling va idishga soling.
11-qadam
Qolgan o'riklarni blenderda 1 choy qoshiq bilan urting. shakar va 50 g sariyog '. Aralashmani pirojniy ustiga to'kib tashlang.
12-qadam
Kekni o'rnatish uchun 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Choy bilan shakar kukuni bilan xizmat qiling.
