Woodpile torti bayramona stolda juda ta'sirli ko'rinadi. Ayniqsa, bolalar bunday noodatiy shirinlikdan mamnun bo'lishadi. Va uning ajoyib ta'mi, quritilgan o'rik, o'rik va smetana asosida tayyorlangan qaymoqni to'ldirish tufayli taomni shirin menyu dasturining eng muhim qismiga aylantiradi.
Bu zarur
- "Woodpile" keki uchun mahsulotlar
- Xamir:
- - un - 2-3 stakan;
- - yuqori yog'li smetana 20% - 1 stakan;
- - shakar (qum) - 1 stakan (220 g);
- - tovuq tuxumi (katta) - 1 dona, agar tuxum kichik bo'lsa - 2 dona;
- - tuz - 1 choy qoshiq;
- - soda - 1 choy qoshiq. (söndürmeyin);
- To'ldirish:
- - quritilgan o'rik - 400 g;
- - o'rik - 400 g.
- Krem:
- - yog'li smetana yoki smetana mahsuloti (20-30%) - 1 litr;
- - shakar (qum) - 1 stakan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
"Woodpile" keki uchun mazali va boy xamir tayyorlash uchun tuxumni ko'piklanguncha shakar bilan maydalang, ularga mayda elakdan o'tkazilgan smetana va un qo'shing. Qo'llaringiz bilan juda qattiq xamirni yoğurun. Qat'iylik bilan, u köfte o'xshash bo'lishi kerak, lekin biroz yumshoqroq va yumshoqroq bo'lishi kerak. Zichlikni boshqarish uchun unni asta-sekin, kichik qismlarga qo'shing. Kolobni yigirma o'ttiz daqiqagacha muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Quritilgan o'rik va o'rikni besh daqiqa davomida qaynoq suvda bug'lang. Bunday holda, quritilgan mevalarni bir-biri bilan aralashtirmang. Keyin mumkin bo'lgan axlatlarni yaxshilab yuvib tashlang va qaynatilgan salqin suv bilan yuving. Quritilgan mevalarni go'sht maydalagichga aylantiring yoki aralashtirgichda maydalang, shuningdek bir-biriga aralashtirmasdan.
3-qadam
To'ldirish tugagach, xamirni muzlatgichdan oling. Unga sepilgan stol ustiga o'ralgan holda eni bir metrga yaqin ingichka qatlamga o'ralgan va 8-10 sm gacha bo'lgan 10 ta teng bo'lakka bo'linib, quritilgan o'rik qiyma go'shtini beshta chiziqqa, qolgan beshtasiga esa olxo'ri qo'ying. Uzoq, uzun "patties" ni ko'r qiling yoki rulonlarni burang.
4-qadam
Pechni 180-200 darajaga qadar qizdiring. Pishirish varag'ini maxsus pishirish qog'ozi, folga yoki kuzatuv qog'ozi bilan yoping. Olingan rulonlarni qog'ozga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Sizning narsalaringiz qizarib pishgan bo'lishi kerak. Keyin chiqarib oling va sovuting. Kundaliklarni ikki yoki uchta teng bo'laklarga bo'linib oling, shunda ular o'rtacha yirtqichlardan erkin joylashsin.
5-qadam
Kek kremini tayyorlang. Buning uchun oldindan, 5-6 soat oldin (ertalab afzal) bir litr smetanani to'rt-besh qavatdagi dokaga soling va "suvsizlanib" osib qo'ying. Tayyor, konsentrlangan smetana uchun bir stakan shakar qo'shing va mikser bilan bir hil turg'unlikdagi yumshoq massa olinmaguncha ehtiyotkorlik bilan urib oling.
6-qadam
Tovoqning yon tomonlarini smetana bilan surting. Rulolarni katakchada shaxmat taxtasida katlayın, maydalangan quritilgan o'rik va o'riklarni almashtiring. Har bir qatlamni mo'l-ko'l krem bilan qoplang. Kastryulkani muzlatgichga besh dan olti soatgacha (yoki bir kechada) qopqoq yoki polietilen bilan yoping.
7-qadam
Xizmat qilishdan biroz oldin, idishni pirojnoe bilan sovuqdan olib tashlang. Yog'ochdan yasalgan qoziqni olish uchun uni uchdan besh soniyagacha olov ustiga qo'ying. Keyin pirojniyni o'tkir pichoq bilan panning chetlaridan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va uni oldindan tayyorlangan idishga burab qo'ying. Tarkibi qozondan osongina siljishi kerak.
8-qadam
Kekni qandolat kukuni, maydalangan yoki eritilgan shokolad, hindiston yong'og'i tanlamalari bilan bezang.
