Bu "Eng jozibali va jozibali" filmidagi Irina Muravyovaning qahramoni Nadya Klyueva pirogining retsepti nomi edi. Tomoshabinlar, albatta, pirojniy retseptini bilishmaydi, ammo ular o'zlarining imzolari bilan mazali taomlarning ko'pini shu tarzda chaqirishadi.
Bu zarur
- - 150 gramm tvorog
- - 1 tuxum
- - 4 osh qoshiq o'simlik yog'i
- - 2 osh qoshiq shakar
- - bir yarim stakan un
- - bir yarim choy qoshiq pishirish kukuni
- To'ldirish uchun:
- - 3 ta tuxum
- - 600 gramm mandarin
- - 1 limon
- - 100 gramm sariyog '
- - to'liq bo'lmagan stakan shakar
- - 750 gramm tvorog
- - smetana to'plami
- - bir choy qoshiq pishirish kukuni
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mikser yordamida tvorogni tuxum, shakar va o'simlik moyi bilan aralashtiring. Unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, elakdan o'tkazing. Tvorog massasiga un tushiring va xamir yoğurun. Diametri 24-26 santimetr bo'lgan qolipni yog'lang. Xamirni yoyib, qolipga soling, yuqori tomonlarini hosil qiling. To'ldirish tayyorlanayotganda xamir sovutgichga solinadi.
2-qadam
To'ldirish uchun oqlarni sarig'dan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, ularni mikser bilan urib, muzlatgichda bir muddat saqlang. Limonni yuving. Bir choy qoshiq ziravorni maydalang. Limonni siqib oling, sizga 1 osh qoshiq sharbat kerak.
3-qadam
Yumshatilgan sariyog'ni shakar va sarig'i bilan mikser bilan urting. U erda tvorog, smetana, limon sharbati, ziravor va pishirish kukuni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Mandarinlarni tozalang, bo'laklarga bo'ling va plyonkalarni tozalang. To'ldirishga barcha bo'laklarning yarmini qo'shing. Olingan massada tuxum oqini qoshiq bilan muloyimlik bilan qo'shing. Qayta yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Sovutgichdagi xamir bilan shaklni olib tashlang, xamir ustiga massa qo'ying. To'ldirishda qolgan foydalanilmagan mandarin bo'laklari bilan pirogni bezang, ularni to'ldirishda muloyimlik bilan bosing. Pechni 180 darajaga qadar qizdiring, pirogni taxminan bir soat davomida pishiring. Kekning yuqori qismi juda qizarib ketgan bo'lsa, uni folga bilan yoping. To'liq sovigan pirojniyga xizmat qiling.
