Tuzli baliqlar fosfor va omega-3 yog 'kislotalarining yaxshi manbai bo'lib, ular dietaga kiritilishi kerak. Dengiz baliqlarining har xil turlari orasida rus iste'molchilari ko'pincha xekni afzal ko'rishadi. Odatda, bu baliqdan turli xil asosiy ovqatlar tayyorlanadi, ammo undan ajoyib sho'rvalar ham olinadi.
Bu zarur
- Xek qulog'i:
- - 2 litr suv;
- - 0,5 kg hake filesi;
- - 3 ta o'rtacha kartoshka;
- - 3 osh qoshiq guruch;
- - 1 ta katta piyoz;
- - 1 ta o'rtacha savzi;
- - 2 dona dafna yaprog'i;
- - ta'mga ko'ra tuz va qora murch;
- - yangi maydanoz va arpabodiyonning bir nechta novdasi.
- Pishloqli sho'rva:
- - 2 litr suv;
- - 0,5 kg hake filesi;
- - 2 ta o'rta piyoz;
- - 1 ta qayta ishlangan pishloq;
- - 5 osh qoshiq. ingichka vermikelining qoshiqlari;
- - yangi arpabodiyonning bir nechta novdasi;
- - 2 dona dafna yaprog'i;
- - ta'mga ko'ra tuz va qora murch;
- - 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - 1 choy qoshiq sariyog '.
- Pomidor sho'rvasini torting:
- - 1,5 litr suv;
- - 0,7 kg hake filesi;
- - 400 g pomidor o'z sharbatida konservalangan;
- - 1 piyoz;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 5 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - yangi reyhan yoki maydanozning bir nechta novdasi;
- - 1 limon;
- - ta'mga ko'ra tuz va maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hake qulog'i
Kartoshka, piyoz va sabzi tozalang. Kartoshkani o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling, sabzini ingichka qilib kesing, piyozni kichkina kubiklarga bo'ling. Guruchni yuving. Kastryulda suvni qaynatib oling, ichiga sabzavot va guruch soling, ularni 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Hake filetosini suv ostida yuving va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Baliq filetosini qoshiqqa sig‘adigan kichik bo‘laklarga bo‘ling. Baliqni qozonga solib, sho'rvani yana 7-10 daqiqa davomida pishiring. Baliq oshini pishirishdan 5 daqiqa oldin dafna yaprog'i, tuz va qalampirni ta'mga soling. Petrushka va arpabodani yuving va quriting, o'tlarni maydalang. Baliq sho'rvasini idishlarga to'kib tashlang va tug'ralgan o'tlarni seping.
2-qadam
Hake pishloqli sho'rva
Piyozni tozalang, yarim halqalarga bo'ling. Tandirda o'simlik moyini qizdiring. Piyozni shaffof va engil krem bo'lguncha sote qiling. Piyozni oltin jigarrang va qobiq bo'lguncha qovurmang. Piyoz tayyor bo'lganda, unga sariyog 'qo'shing. Qovurishni sariyog 'eriguncha aralashtiring. Hake filetosini suv ostida yuving va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Baliqni kichik qismlarga kesib oling. Qayta ishlangan pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Agar avval muzlatilgan bo'lsa, pishloqni maydalash ancha osonlashadi. Suvni qaynatib oling, unga maydalangan pishloq qo'shing. Sho'rvani pishloq eritilguncha aralashtiring. Keyin dilimlenmiş baliq filesi, piyoz qovurdog'i, makaron va dafna barglarini yirtqichlardan joylashtiring. Sho'rvani 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Sho'rva tayyor bo'lishidan 3 daqiqa oldin qalampir va tuz ta'mga soling. Odatda, bu sho'rva odatdagidan kamroq tuzlangan bo'lishi kerak, chunki qayta ishlangan pishloqda tuz ham mavjud. Tayyor oshni mayda to'g'ralgan arpabodiyon bilan seping.
3-qadam
Pomidor sho'rvasini torting
Piyozni tozalang va kubiklarga bo'ling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Bir oz o'simlik moyini dipli yirtqichlardan tushiring va uni qizdiring. Shaffof bo'lguncha piyozni o'simlik moyida sote qiling. Keyin maydalangan sarimsoq qo'shing. Piyoz va sarimsoqni yana 1 daqiqa ushlab turing. O'z sharbatida pomidor kavanozini oching va idish tarkibini chuqur idishga o'tkazing. Pomidorni vilkalar bilan maydalang va sharbatini aralashtiring. Suvni qaynatib oling. Piyoz va sarimsoq bilan qovurilgan qozonga qaynoq suv va pomidor massasini qo'shing, aralashtiring. Baliq filetosini yuving va quriting, ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Baliqni sho'rvaga soling, uni qaynatib oling va sekin olovda 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Alohida idishda 3 osh qoshiqni aralashtiring. osh qoshiq o'simlik yog'i, 1 limon sharbati, mayda to'g'ralgan reyhan yoki maydanoz, qora murch va tuz. Sosni yaxshilab silang. Tayyor hake filesi sho'rvasini idishlarga quying, 1 osh qoshiq qo'shing.qoshiq sous.
