Amerikaning "Three Milk" keki retsepti ko'plab Evropa mamlakatlarida mashhur. Nozik shirinlikni tayyorlash qiyin emas, har bir styuardessa engishadi.
Bu zarur
- un - 200 gramm,
- sut - 200 ml,
- sariyog '- 120 gramm,
- ikkita tuxum,
- shakar - 100 gramm,
- vanil shakar - 10 gramm,
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq,
- tuz - bir chimdik.
- Sos uchun:
- pishirilgan sut - 250 ml,
- quyultirilgan sut - 250 gramm,
- yog 'tarkibidagi 3% sut - 100 ml.
- Bezatish uchun:
- qaymoq - 200 ml,
- vanil shakar - 10 gramm.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz muzlatgichdan sariyog 'chiqaramiz, bir qismini (120 gramm) kesib, xona haroratida 20 daqiqaga qoldiramiz, shu vaqt ichida u yumshoq bo'ladi.
Sariyog'ini ikki daqiqa davomida urting. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, o'z navbatida tuxum, ikki turdagi shakar va bir chimdik tuz qo'shing (mayda dengiz tuzidan foydalanganda yaxshiroq). Bir hil holga kelguncha aralashtiring.
2-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Pishiriladigan idishni pergament bilan yoping.
Yog 'massasini qamchilaganda, iliq sutning yarmini ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Bir choy qoshiq pishirish kukuni bilan birga elenmiş unni qo'shing, aralashtiring. Qolgan iliq sutni to'kib tashlang va xamirni bir hil holga kelguncha aralashtiring.
3-qadam
Xamirni pishiriladigan idishga quying va taxminan 45 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. Kek jigarrang bo'lishi kerak. Tayyor pecheneni chiqaramiz va sovitish uchun 20 daqiqaga qoldiramiz.
4-qadam
Bir piyola ichiga uch turdagi sutni aralashtiring, ko'pirtiring (bankada ozgina quyultirilgan sut qoldiring).
Biz pecheneni tish pichog'i bilan teshamiz (ko'pincha).
Shimgichni tortilgan sut bilan to'ldiring, formani folga soling va salqin joyda bir necha soatga qo'ying.
Kekni quyultirilgan sut bilan yog'lang. Qatlamni qattiqlashtirish uchun 20 daqiqaga qoldiring.
5-qadam
Vanil shakar qo'shilgan kremni yaxshilab ko'piklangunga qadar (bezak uchun biroz qoldiring) urting. Qandolat shpritsini qaymoq bilan to'ldiring va pirojniyni bezang. Vanil shakar bilan seping.
