Pirojki an'anaviy ravishda rus taomidir. Qadim zamonlardan buyon ular styuardessa mahoratini va oila farovonligini ifodalashgan. Ushbu un mahsulotlarining xilma-xilligi ularning turli xil plombalari, shakli va o'lchamlari bilan ta'minlanadi. Oilangiz uchun mazali choyni tayyorlang - qovoqli piroglar.
Bu zarur
-
- Sinov uchun:
- 400 g un;
- 200 g sariyog ';
- 1 stakan smetana;
- bir chimdik tuz;
- shakar kukuni.
- To'ldirish uchun:
- 500 g olma;
- 500 g oshqovoq pulpasi;
- 30 g sariyog ';
- 1 osh qoshiq kraxmal;
- 1 choy qoshiq doljin;
- 1 limonning maydalangan po'stlog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni oldindan sovutib oling. Unni elakdan chiqib ketish taxtasiga yoki boshqa ish joyiga o'tkazing. Sovutilgan sariyog'ni mayda kubiklar bilan kesib oling va un bilan aralashtiring, markazdan tushkunlik bilan ushbu aralashdan slaydni hosil qiling. Unga bir stakan smetana tushiring, bir chimdik tuz qo'shing va xamirni yaxshilab yoğurun, shunda biron bir bo'lak qolmaydi. Tayyor xamirni to'pga aylantiring, oziq-ovqat plastik paketiga soling yoki folga soling va muzlatgichda 30-40 daqiqa ushlab turing.
2-qadam
Kattalar uchun to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun yadroni chiqarib olmalarni yuving va tozalang. Qovoqni yarmini kesib oling, urug'larni va ichki pulpani olib tashlang. Limonni yuving va tozalang. Qovoqning bir qismini bir nechta yirik bo'laklarga kesib oling, terisini pichoq bilan olib tashlang, pulpani qo'pol qirg'ichdan tozalangan olma bilan maydalang. To'ldirishga yumshoq sariyog 'qo'shing, bir osh qoshiq kraxmal, bir choy qoshiq doljin, maydalangan limon qobig'ini qo'shing, hammasini yaxshilab aralashtiring. To'ldirgichni yirtqichlardan yoki chuqur qovurilgan idishga o'tkazing, bir osh qoshiq issiq qaynatilgan suv quying va 10 daqiqa davomida past haroratda yoping. Keyin issiqdan olib tashlang va xona haroratiga qadar soviting.
3-qadam
Sovutilgan xamirni mog'or yordamida unli ish joyiga yoyib, diametri taxminan 10 sm bo'lgan doiralarni kesib oling, har bir doiraning o'rtasiga 1-2 choy qoshig'ini soling, chekkalarini ulang va qisib qo'ying, piroglarni bering. tasvirlar yoki yarim doira shaklida.
4-qadam
Pechni 220 ° S haroratgacha qizdiring. Pishiriq varag'ini un bilan ozgina seping, ustiga tayyorlangan piroglarni qo'ying, pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor piroglarni sovutib oling, so'ngra shakar kukuniga seping va choy bilan xizmat qiling.
