Quyon go'shti mazali va to'yimli bo'lib, parhezlik fazilatlari bilan yuqori baholanadi. Ko'pincha quyon go'shti kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan qovurilgan pishiriladi. Shu tarzda tayyorlangan go'sht nozik va yoqimli ta'mga ega.
Bu zarur
-
- 500 g quyon;
- 20 g sariyog ';
- 7 ta kartoshka;
- 4 sabzi;
- 200 g petrushka ildizi;
- 200 g sholg'om;
- 2 piyoz;
- 300 g sous;
- Dafna yaprog'i;
- tuz;
- Qalapmir;
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- 1 shamlardan petrushka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar siz butun quyon tana go'shtini sotib olgan bo'lsangiz, unda avval uni qismlarga ajratishingiz kerak. Har bir qismni qismlarga ajratib oling, har bir xizmat uchun ikkita bo'lak. Ushbu retseptda faqat quyon oyoqlari (jambon) ishlatilishi mumkin.
2-qadam
Keyin quyon go'shtini ikki osh qoshiq limon sharbati qo'shilgan holda uch soat davomida suvga solishingiz kerak. Marinadlash vaqti tugagach, go'shtni olib tashlang va salfetkalar bilan artib oling.
3-qadam
Keyin go'shtni o'simlik moyi bilan panga qovuring. Engil qobiq paydo bo'lguncha go'shtni qovurish kerak.
4-qadam
Ortiqcha yog'ni to'kib yuborish uchun panjara qilingan go'shtni kastryulka yoki tel panjaraga o'tkazing.
5-qadam
Keyin quyon go'shtini qovurilgan idishga soling. Agar sizda mangal bo'lmasa, dazmol osti og'ir kostryulkalar yoki pishirish mumkin bo'lgan boshqa idishlardan foydalaning.
6-qadam
Endi siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak.
7-qadam
Sabzilarni tozalang, doira shaklida kesing.
8-qadam
Kartoshkani tozalang, yuving va to'rtburchak bo'laklarga yoki takozlarga bo'ling.
9-qadam
Sholg'omni tozalang, urug'larni olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling.
10-qadam
Petrushka ildizini tozalang, yuving va maydalang.
11-qadam
Piyozni tozalang, yarim halqalarga bo'ling.
12-qadam
Barcha pishirilgan sabzavotlarni o'simlik moyiga qovuring.
13-qadam
Keyin quyon qovurilgan idishga qovurilgan sabzavotni soling.
14-qadam
Pomidor yoki smetana sousi, tuz va qalampir bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, qopqoq bilan yoping.
15-qadam
Broylerni pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda yigirma daqiqa davomida qaynatib oling.
16-qadam
Yassi idishga ikki dona quyonni, sabzavotlarni joylashtiring, ozgina miqdorda sousni quying, unda quyon dimlangan. Idishning ustiga tug'ralgan maydanoz seping. Ushbu taom bilan yangi yumshoq rulon beriladi.
