Quyon go'shti parhezli va sog'lom mahsulotdir. Uni to'g'ri pishirish muhimdir, chunki go'sht o'zi tez-tez quriydi. Olma bilan smetana pishirilgan quyonni pishirishga harakat qiling - u yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, bu taom barcha uy xo'jaliklari va mehmonlarni xursand qiladi.
Bu zarur
-
- quyon
- 1,5-2 kg;
- tuzlangan cho'chqa yog'i
- 100g;
- o'simlik moyi;
- sabzi
- 2-3 dona;
- piyoz
- 3 dona;
- ko'katlar;
- sarimsoq
- 1 bosh;
- qaynoq suv;
- qatiq
- 0,5 kg;
- olmalar
- 2 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quyonni kichik qismlarga kesib oling. Qovurg'alarni alohida kesib oling, oyoqlarini bo'g'imlarga bo'ling. Ichaklar go'sht bilan pishirilishi mumkin, ayniqsa bitta quyon bo'lsa. Jigarni, qalbni xuddi shunday, dilimsiz qoldiring. Agar quyon birinchi yoshlar bo'lmasa, siz go'shtni yarim soat davomida sirka yoki limon sharbati kuchsiz eritmasiga solib qo'yishingiz mumkin.
2-qadam
Olovga qozon yoki katta dipli skovorodkalarni qo'ying va ozgina o'simlik moy qo'shing. Tuzli cho'chqa yog'ini ingichka qilib kesib oling va qizdirilgan yog'ga soling.
3-qadam
Bekondan yog'ni eritib oling, kuyishdan ehtiyot bo'ling. Cho'chqa go'shti taomni yanada shirali qilish uchun kerak, ammo agar siz parhezda bo'lsangiz, unsiz qilganingiz ma'qul.
4-qadam
Quyon go'shtini qozonga soling va aralashtirmasdan bir necha daqiqa kuting. Quyon 15 daqiqa davomida yog'da va o'z sharbatida qozonda pishiriladi, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
5-qadam
Sabzini katta chiziqlarga, piyozni esa kubiklarga bo'ling. Piyoz qancha ko'p bo'lsa, taom shunchalik mazali bo'ladi. Bir quyon uchun ikkitadan uchta sabzi va kamida uchta katta piyoz oling. Olmani tozalang va yadrolang, ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Sarimsoq va o'tlarni maydalang.
6-qadam
Quyon go'shti qovurilgan qobiq bilan qoplanganda, piyozni qozonga solib, 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin sabzi yotqizib, yana 10 daqiqa turing. Choynakdan qaynoq suvni sabzavot bilan quyonga to'kib tashlang, shunda u faqat suv ostida yo'qoladi.
7-qadam
Idishni bir necha daqiqaga qaynatib oling va 0,5 kg smetana qo'shing. Quyonni yana 15-20 daqiqa qaynatib oling, oxirida olma, sarimsoq va o'tlarni, tuz va murchni ta'mga soling. Qozonni olovdan olib tashlang va quyonni pishirib, ozgina sovib turing.
8-qadam
Garnitür sifatida har qanday bo'tqa yoki pyureni ishlatishingiz mumkin. Ammo siz qo'shimcha kaloriyalardan qo'rqmasangiz - kartoshkani cho'chqa yog'iga qovuring, idish shunchaki ilohiy bo'ladi.
