Quyon go'shti parhez mahsuloti bo'lib, u eng nozik gurmeler orasida ham mashhurdir. Quyon taomlari juda mazali, xushbo'y va yumshoq. Quyon go'shti turli xil usullar bilan tayyorlanishi mumkin, masalan qo'ziqorin va pivo bilan dimlangan.
Bu zarur
- 4 kishilik ingredientlar;
- - kichik bo'laklarga kesilgan 1 quyon;
- - piyoz;
- - 2 ta sabzi;
- - 100 g bekon;
- - har qanday yangi qo'ziqorin 200 g;
- - 750 ml engil pivo;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- - zaytun moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni maydalab, sabzini unchalik qalin bo'lmagan bo'laklarga bo'linib, bekonni mayda bo'laklarga, qo'ziqorinlarni esa o'rta kattaliklarga bo'ling. Qalin dipli yirtqichlardan oz miqdordagi zaytun moyini qizdiring. Quyonning bo'laklarini tuz va qalampir, har ikki tomonning bir yirtqichlardan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, plastinkaga o'tkazing.
2-qadam
Piyozni o'rtacha olovda shaffof bo'lgunga qadar qovuring, pastırma va qo'ziqorin qo'shing. Yong'inni oshiring, qo'ziqorinlarni, piyozni va bekonni 5 daqiqa davomida doimiy ravishda aralashtirib qovuring.
3-qadam
Biz quyon parchalarini panga qaytaramiz va pivoni quyamiz. Spirtli ichimliklarni bug'lantirish uchun barcha ingredientlarni 10 daqiqa davomida qopqoqsiz qaynatib oling. Olovni pasaytiring va go'shtni 45-55 daqiqa davomida yoping. Xizmat qilishdan oldin, agar kerak bo'lsa, idishga tuz va qalampir soling. Qaynatilgan kartoshka, sabzavot yoki guruch garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.
