Bu har bir uyda, har bir xonadonda tayyorlanadigan taniqli taom. Borsch vitaminlari va qoniqarli sifati, shuningdek, turli retseptlar bilan mashhur.
Bu zarur
- - 1 kg go'sht (mol go'shti, cho'chqa go'shti - pulpa yoki suyak);
- - 0,5 kg kartoshka;
- - 300 g yangi karam;
- - 200 g piyoz;
- - 400 g lavlagi;
- - 2-3 dafna yaprog'i;
- - 200 g sabzi;
- - 3 osh qoshiq. tomat pastasi;
- - 2-3 tish sarimsoq;
- - 1 choy qoshiq sirka 6%;
- - Qalapmir;
- - tuz;
- - o'simlik moyi;
- - tatib ko'rish uchun ko'katlar.
- To'rt litrli yirtqichlardan pishirish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir yirtqichlardan oling, go'shtni suv bilan yoping, pechka ustiga qo'ying va bir yarim soat davomida pishiring. Uni chiqarib oling va o'rta bo'laklarga bo'linib, bulonga qo'shing.
2-qadam
Sabzi, piyoz, lavlagi va kartoshkani tozalang, ularni yuving. Sabzini maydalang (o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing), piyozni maydalang, karamni chiziqlar bilan kesib oling. Chiziqlar shaklida tug'ralgan lavlagi qovuring. Tomat pastasini oling, suv bilan ozgina suyultiriladi, sirka soling va quying, taxminan etti daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Keyin piyozni sabzi qo'shib qovuring. Kesilgan kartoshkani qaynoq bulonga to'kib tashlang va tuzlang. Keyin, bulon qaynatilgach, karamni qo'ying va o'rtacha olovda besh daqiqa davomida pishiring. Piyoz, sabzi, dafna yaprog'i, qalampir va tuzni ta'mga soling.
4-qadam
Sarimsoqni tozalang, agar kerak bo'lsa yuvib tashlang, uni sarimsoq pressi bilan siqib chiqaring. Pishirish oxirida tayyorlangan sarimsoqni borschtga qo'shing.
5-qadam
Borsch idishini pechdan chiqarib oling, shunda u yigirma daqiqa davomida quyiladi. Tayyorlangan borschni plastinalarga quying, smetana qo'shing (ixtiyoriy) va ta'mga ko'ra o'tlarni qo'shing.
