Borsh shoshqaloqlikka toqat qilmaydi - buvim menga o'rgatdi. Va men uning fikriga mutlaqo qo'shilaman. Men ba'zan o'zimga boshqa sho'rvani qamchilashga ruxsat beraman, ammo borscht butun harakat va sehrdir. Buni faqat yaxshi kayfiyatda boshlash kerak. Ularga yoqishi kerak va hatto pishirish jarayonida ham bundan zavq olishlari kerak.
Bu zarur
- Lavlagi - bitta katta yoki ikkita o'rta
- Hammayoqni - ta'mga, lekin shunday bo'lishi kerak
- Kartoshka - taxminan beshta o'rta ildiz
- Sigir, cho'chqa go'shti, parranda go'shti (ta'mingizga qarab tanlang) - taxminan 800 g
- Sabzi - bitta kichkina
- Piyoz - ikkita o'rta piyoz
- Pomidor - 1 dona
- Sarimsoq - 5 ta chinnigullar
- Bir guruh arpabodiyon yoki maydanoz
- Tuzlangan bodring 2 dona va ularning ostidan yarim stakan tuzlangan bodring
- Kiyinish uchun smetana
- Ushbu mahsulotlarning hajmi besh litrli kastryulka uchun mo'ljallangan, borscht juda qalin bo'lib chiqadi. Agar sizga ko'proq suyuqlik yoqsa, unda mahsulot miqdorini kamaytiring.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz lavlagi tozalaymiz, kubiklarga bo'lamiz, suv bilan yirtqichlardan solamiz va olovga qo'yamiz.
Agar siz mol go'shti bilan pishiradigan bo'lsangiz, unda go'shtni ko'k bilan birga qo'ying. Cho'chqa va parranda go'shti biroz ko'proq kutib turadi.
Tuz qo'shishni unutmang!
Idish bilan to'la suv olmang - bizni hali juda ko'p ingredientlar kutib turibdi, biz hamma narsaga mos kelishimiz kerak.))
Biz qaynab ketishini kutmoqdamiz, besh daqiqa davomida qaynatamiz va keyingi bosqichga o'tamiz.
2-qadam
Endi karam va go'sht (cho'chqa go'shti va parranda go'shti) yotqizamiz. Shuningdek, biz uni 5-10 daqiqa davomida qaynatamiz.
3-qadam
Bizning iksirimiz yirtqichlardan qaynatilayotganda, biz idishda qovurayapmiz.
Qovurilgan idishda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi jigarrang qiling. Keyin pomidorni qo'shing, kublar bilan kesib oling, o'tlar va pishganicha qovuring.
Boyroq lazzatlanish uchun oxirida pomidor sousi yoki ketchup qoshig'ini qo'shing.
4-qadam
Go'sht deyarli tayyor bo'lganda, kartoshkani qo'shing (yana kubiklarga bo'ling) va o'z vaqtida qaynatib oling.
5-qadam
Va endi eng mazali uchun.
Bizning borschimiz deyarli tayyor bo'lgach, biz qolgan narsalarning barchasini qo'shamiz va bu bizning iksirimizga ajoyib ta'm beradi: qovurish, mayda tug'ralgan sarimsoq va bodring, bodring ostidan yarim stakan tuzlangan bodring qo'shing. Biz sekin va sekin olovni yopamiz, qopqog'ini yopamiz va dunyodagi eng mazali borschimizni taxminan 10 daqiqa terlatib qo'yamiz.
6-qadam
Va endi biz plitalarni chiqaramiz va zavqlanamiz!
Bir qoshiq smetana qo'shib, qolgan o'tlarni sepib qo'yishni unutmang.
