Siz bunday borscht tayyorlash uchun o'nlab retseptlarni topishingiz mumkin, chunki bu milliy taom, ammo bularning barchasi boshqacha bo'ladi va ta'mi yangi bo'ladi. Mazali taom tayyorlash uchun eng asosiysi - bu yangi mahsulotlarning mavjudligi.
Bu zarur
- - cho'chqa go'shti (shank) - 1 kg;
- - kartoshka tupi - 500 g;
- - karam - 300 g;
- - sabzi - 200 g;
- - piyoz - 1 ta katta piyoz;
- - cho'chqa yog'i - 200 g;
- - tomat pastasi - 25 g;
- - dafna barglari - 3 dona;
- - kungaboqar yog'i - 5 osh qoshiq;
- - tuz, qalampir (qora), o'tlar (petrushka, arpabodiyon), sarimsoq - ta'mga ko'ra;
- - xizmat qilish uchun smetana yoki xantal - ta'mga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yuvilgan va tug'ralgan dastani (dastani) yirtqichlardan soling. Bulyonni boy qilish uchun sovuq suv bilan to'kib tashlang. Qaynatib oling, yog'sizlang va tuzlang. Issiqlikni kamaytiring, dafna bargini sovuq suv bilan yuving va kastryulga qo'shing. Taxminan 1,5 soat pishganicha qopqoqni ochib pishiring.
2-qadam
Skovorodka o'simlik moyini tushiring, cho'zinchoq bo'laklarga bo'linib, qovuring. Piyozni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bekonga piyoz qo'shing va oltin rangga qadar qovuring. Keyin piyoz va cho'chqa yog'iga sabzi, tomat pastasi va 3-4 osh qoshiq bulon qo'shing. 7 daqiqa davomida qaynatib oling.
3-qadam
Kartoshkani tozalang va maydalang va bulonga soling. Yuvilgan karamni mayda chiziqlar bilan kesib oling va kastryul ichiga soling. Qaynatib oling. Olovni kamaytiring va 30 daqiqa davomida qaynatib oling. Qayta qilingan sabzavotlarni pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin qo'shing.
4-qadam
Xulosa qilib aytganda, pechkani o'chiring va uni 20 daqiqa davomida pishiring. Idishlarga smetana yoki xantal, sarimsoq, qora murch, o'tlarni joylashtiring va borsch quying. Xizmat qiling!
