Biz cho'chqa go'shti bilan sarimsoq bilan sariyog 'bilan maydalangan donut bilan arpabodiyonni yoyib, haqiqiy borschni tayyorlashni taklif etamiz. Bunday borscht uchun sabzavotlarni maydalash, tuzlangan cho'chqa yog'idan foydalanish va idishga smetana va xushbo'y hid bilan eng mazali taom berish yaxshidir.
Bu zarur
- Borscht uchun mahsulotlar:
- • Sigir (ilik suyagi, pulpa) - 500 gramm
- • Suv - 3-4 l
- • Pancar - o'rtacha 1 dona
- • Kartoshka - o'rtacha 3 dona
- • Sabzi - 1 dona
- • Oq karam - ½ vilkalar
- • Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
- • Sirka (6%) - 1 choy qoshiq
- • Shakar - 1 choy qoshiq.
- • Tuzli cho'chqa yog'i - 30-50 gramm
- • Tuzga tatib ko'rish uchun
- • Har qanday ko'kat
- Donuts uchun mahsulotlar:
- • Un - 500 gramm
- • Suv - 330 ml
- • Tuz - 1,5 choy qoshiq.
- • Shakar - 1, 5 osh qoshiq. l.
- • Sarimsoq - 2 chinnigullar
- • Xamirdagi o'simlik moyi - 1, 5 osh qoshiq, 2 osh qoshiq. tarqalishda
- • Xushbo'y yangi arpabodiyon yoki maydanoz
- • Xamirturush - 1,5 choy qoshiq. quruq xamirturush
- Ovqatlar:
- • Pan
- • Qovurilgan idish
- • Xamir uchun idishlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz bulonni qaynatishingiz kerak. Buning uchun suyaklar va go'sht yuviladi, suv bilan quyiladi, kuchli olovga qo'yiladi. Suv qaynashi bilanoq, issiqlikni minimal darajaga tushirish kerak, go'shtni yumshoq bo'lguncha pishirib qoldiring. Shu bilan birga, suv har doim ozgina silkitib, zaif qaynatilishi kerak.
2-qadam
Yangi sabzavotlarni (lavlagi, kartoshka, piyoz va sabzi) yuving va tozalang, keyin yana suv ostida yuving. Tayyorlangan lavlagi, sabzi, kartoshka va piyozni mayda kubiklarga mayda qilib maydalang, oq karamni maydalang.
3-qadam
Keyin suvli borsch kiyimi bilan kurashish vaqti keldi. Buning uchun pastırma kubiklarga bo'linib, oldindan isitiladigan idishda eritiladi. Eritilgan terilar, shuningdek, grey deb ham ataladi, idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va kichik plastinkaga joylashtiriladi. Bekondan olingan ko'katlar tayyor borsch bilan xizmat qilishi mumkin. Lavlagi, sabzi va piyoz deyarli yumshoq bo'lguncha qavrilgan idishda qovuriladi. Qovurish oxirida shakar, sirka, tomat pastasi yoki pishgan pomidor qo'shing. Agar kiyinishda ozgina suyuqlik bo'lsa, unda bir juft osh qoshiq bulon yoki suv qo'shing.
4-qadam
Suyaklar va go'sht tayyor bulondan olinadi. Ikkinchisi kichik bo'laklarga bo'linib, idishga qaytariladi. Shredded oq karam, kartoshka qaynatilgan bulonga joylashtiriladi va deyarli pishganicha pishiriladi. Keyin lavlagi va sabzavotlardan kiyinish qo'shing, ko'katlarni qo'shing. Borscht qaymoq, pirzola va donut bilan, sarimsoq yoyilgan holda beriladi.
5-qadam
Pampushki
Xamirturush xamiri elenmiş un, shakar, tuz, xamirturush va iliq suvdan yoğrulur. Xamirni bir hil holga keltirguncha xamirni xamirlang, katlang. Xamir bilan idishni nam zig'ir sochiq bilan yoping va iliq va qoralama joyda qoldiring. Bu vaqt ichida xamir 2, 5-3 martaga ko'payishi kerak. U g'ijimlanib, har biri 45-50 grammdan kichik bulka hosil qiladi. Shakllangan donutlar taxminan yarim soat davomida pishiriladigan idishda yana ko'tarilib, pechda pishirish uchun yuboriladi. Bulochkalar pishayotganda, sarimsoq ozgina o'simlik moyini qo'shib, tuz va o'tlar bilan surtiladi. Olingan sarimsoq tarqalishi issiq donuts bilan yopiladi va borscht bilan xizmat qiladi.
