Behi bilan palov shirin va juda mazali bo'lib chiqadi. U kechki ovqatga yoki gazak sifatida xizmat qilishi mumkin. Ushbu taom befarq shirin sevuvchilarni tark etmaydi.
Bu zarur
- - qaynatilgan guruch 0,5 kg;
- - 0,5 kg sabzi;
- - yangi behi 0,5 kg;
- - piyoz 4-5 dona;
- - yangi sarimsoq 1 bosh;
- - o'simlik moyi 150 ml;
- - issiq paprika 1 dona;
- - palov uchun ziravorlar 1-2 choy qoshiq;
- - shakar;
- - maydalangan qizil qalampir;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Guruchni sho'r suvga 2 soat davomida soling. Ayvani tozalang, yadroni olib tashlang, 4 qismga bo'ling, iliq suv bilan to'ldiring. Uni 2 soatga qoldiring. Bu suvda palov pishiriladi.
2-qadam
Sabzi va piyozni tozalang. Sabzini kubiklarga, piyozni esa yarim halqalarga kesib oling. Sarimsoqdan qobiqni olib tashlang, takozlarga bo'ling.
3-qadam
O'simlik moyini qozonda qizdiring, ustiga sarimsoqni qovuring, so'ng uni chetga qo'ying. Xuddi shu yog'da piyoz va sabzi oltin rangga qadar qovuring. Bir oz tuzlang, behi qo'shing va past haroratda 5-6 daqiqa qovuring. Behi tarkibidagi suvni to'kib tashlang va qaynatib oling.
4-qadam
Qozonga qovurilgan sarimsoq va qalampir qo'shing. 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Tuz va shakarni ta'mga soling. Keyin sarimsoq va qalampirni olib tashlang.
5-qadam
Guruch qo'shing, uni qaynatib oling, keyin palov ziravorlarini qo'shing. Palovni guruch tugamaguncha pishiring. Guruch tayyor bo'lgach, qozonni olovdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va uni 20 daqiqa davomida pishiring.
