Tvorog - bu kaltsiy va boshqa foydali moddalarning haqiqiy ombori. Shuning uchun ushbu mahsulot har bir inson, ayniqsa, kelajakdagi onalar va yosh bolalarning ratsionida bo'lishi kerak. Uyda tvorogni ham tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- - kefir;
- - elak;
- - drenaj;
- - doka;
- - kostryulkalar;
- - suv;
- - yog'och spatula;
- - oshxona termometri.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kefir paketini (bolalarnikidan foydalanganda yaxshiroq) muzlatgichga qo'ying va kefir to'liq muzlatilguncha u erda saqlang. Paketni muzlatilgan kefir bilan oling, oching va tarkibini ingichka elakka aylantiring. Bir necha soatdan keyin (kefir to'liq erishi kerak), elakda nozik va juda mazali tvorog qoladi.
2-qadam
Yana bir usuli bor. Kefirni kichkina yirtqichlardan tushiring. Bundan tashqari, tvorog - qatiq tayyorlash uchun nordon sutdan ham foydalanishingiz mumkin, buni odamlar aytganda, ko'pincha "kefir" deb ham atashadi. Idishga suv quying va uni olovga qo'ying.
3-qadam
Katta yirtqichlardan suv qaynaganda, unga kefir solingan qozon soling, ya'ni "suvli hammom" qiling. Issiqlikni past darajaga tushiring. Bir necha daqiqadan so'ng kefir burishishni boshlaydi.
4-qadam
Siqilgan kefir to'pini idishning o'rtasidan muloyimlik bilan uning chetlaridan biriga o'tkazing. Kefir massasi yaxshi isitilishi kerak.
5-qadam
Taxminan o'n daqiqadan so'ng, kefirning harorati 60 daraja bo'lishi kerak (buni pishirish termometri bilan tekshirishingiz mumkin), shuning uchun idishni pechdan olib tashlash vaqti keldi. Sizga issiq suv kerak bo'lmaydi, uni to'kib tashlashingiz mumkin, lekin "kefir" massasi bilan panani yarim soat davomida salqin joyda joylashtiring.
6-qadam
Gazli gazlamani süzgece joylashtiring va ichiga sovutilgan "kefir" massasini quying, avval idishning ostiga biron bir idishni soling (masalan, u ilgari suv bo'lgan kastryul bo'lishi mumkin).
7-qadam
Gazakning chekkalarini bir-biriga bog'lab qo'ying: natijada siz zardob bilan idishga osib qo'ygan sumkani olishingiz kerak. Bir necha soatdan keyin tvorog tayyor bo'ladi.
