Baqlajon appetizatori tez va oson tayyorlanishiga qaramay, har qanday stol uchun ajoyib appetizer bo'lib xizmat qiladi.
Tarkibi:
- Patlıcan - 2-3 dona. o'rta o'lcham;
- Tozalangan yong'oq - 100 g;
- Sarimsoq - 4 chinnigullar;
- Mayonez - 2 osh qoshiq;
- Cilantro - 1 shamlardan (arpabodiyon va maydanoz ko'katlarini ham olishingiz mumkin);
- O'simlik moyi;
- Tuz va qalampir ta'mga;
- Salat barglari.
Tayyorlanishi:
- Baqlajonlarni yuvish, quritish va qalinligi 4-5 mm bo'lgan halqalarga kesib olish kerak. Ularni tuzlang va 15 daqiqaga qoldiring, ular suvni ichkariga kiritadilar va ortiqcha achchiqlanish ulardan o'tib ketadi. Ularni ozgina qalampir bilan ziravor qilish qoladi.
- Endi siz pishirish varag'idan chiqib, uni o'simlik moyi bilan yog'lashingiz kerak. Keyin baqlajon doiralarini ustiga qo'ying va ularni yarim soat davomida pechda pishiring. Harorat 180 daraja atrofida bo'lishi kerak.
- Siz shunchaki baqlajonlarni ikki tomondan qovurishingiz mumkin, ammo ular yog'ni juda ko'p singdirganligi sababli, pechda pishirganda kamroq yog'li bo'lib chiqadi.
- To'ldiramiz. Yong'oq va sarimsoqni maydalang. Siz shunchaki pichoqni ishlatishingiz mumkin, yoki uni go'sht maydalagichga aylantirishingiz yoki blender bilan maydalashingiz mumkin. Mayonez bilan maydalangan o'tlarni va mavsumni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.
- Ovqatni xizmat ko'rsatish uchun tartibga solish qoladi. Salat barglarini plastinka ustiga qo'ying. Baqlajon doiralari bilan to'ldiring va har biriga plomba taqsimlang. Baqlajonni o'tlar, anor urug'lari yoki gilos pomidorlari bilan bezash mumkin. Aperitiv tayyor.
Shuni ta'kidlash kerakki, to'ldirishni har qanday didga mos ravishda o'zgartirish mumkin. Siz pishloq va sarimsoq bilan to'ldirishingiz mumkin. Va siz qo'ziqorin qilishingiz mumkin. Bunday idish, albatta, mehmonlarning hech birini befarq qoldirmaydi.
