Baqlajon ishtahasi go'sht va sabzavotli ovqatlarga yaxshi mos keladi. Ushbu shoshilinch taom barcha mehmonlarni o'ziga jalb qiladi.
Bu zarur
- - 3-4 patlıcan;
- - yarim piyoz;
- - 1 tish sarimsoq;
- - 4 ta pomidor;
- - 1 bolgar qalampiri;
- - 80 g pishloqli pishloq;
- - 100 g qattiq pishloq;
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni yaxshilab yuvib tashlang va kichik doira shaklida kesib oling (qalinligi 4 sm). Keyin tuzni ozgina seping, shunda barcha achchiqliklar ulardan chiqadi va stakanga 20 daqiqaga qoldiring. Sabzavotlar yuzasida tomchilar paydo bo'lishi bilanoq - bu achchiqlanish, uni muloyimlik bilan suv bilan yuvib tashlang. Baqlajonni quritish uchun qog'oz sochiqqa qo'ying.
2-qadam
Pomidorlarni yuving, terini olib tashlang, qalampirni urug'lardan tozalang. Sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Sarimsoq chinnigullarini tozalash va maydalash kerak, press orqali siqib yoki maydalagichga surtish kerak.
3-qadam
Tayyorlangan quritilgan patlıcanlarni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Ularni 200 C da 20 daqiqa davomida pishiring, patlıcanları pechdan chiqarib oling, salqin va o'rtada kichik tushkunlikni kesing.
4-qadam
Keyin piyozni mayda maydalab, skovorodkada sarimsoq bilan qizarib pishganicha qovuring, qalampir va pomidor qo'shing. To'ldirgichni sekin olovda taxminan 20 daqiqa davomida qaynatib oling. Sizga suv qo'shishning hojati yo'q, sabzavotlar o'z sharbatida pishiriladi.
5-qadam
Sovutilgan plomba ichiga tug'ralgan feta va qattiq maydalangan pishloq soling, mayda to'g'ralgan o'tlar, ta'mga ko'ra tuz va qalampir seping. To'ldirishni patlıcan teshigiga qo'ying va yana 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lgan appetiserni iliq qiling.
