Ushbu appetiser har qanday o'rtacha oshxonada Provansning "bo'lagi" dir. Lazzatli, tayyorlash oson, u eng nozik gurme ham taassurot qoldiradi.
Bu zarur
- - 500 gramm yangi patlıcan;
- - 300 gramm muzlatilgan yoki yangi qo'ziqorin;
- - 250 gramm yangi pomidor;
- - 200 gramm smetana;
- - 100 g qattiq pishloq;
- - 2-3 tish sarimsoq;
- - 2-3 osh qoshiq o'simlik moyi;
- - ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni yuving, taxminan 1 sm qalinlikda bo'laklarga bo'ling, dilimlenmiş baqlajonlarni sovuq va oldindan tuzlangan suvga soling va 30 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida qo'shimcha achchiqlanish ulardan xalos bo'ladi. Sabzavotlardan keyin suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting.
2-qadam
Baqlajonlarni ozgina o'simlik moyiga qovuring. Tenderga qadar emas, balki ikkala tomonni ham ozgina quriting. Bu ishtahani yanada tiniq va qoniqarli qiladi.
3-qadam
Qo'ziqorinlar va pomidorlarni 2-2,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Pishirish jarayonida ushbu mahsulotlar patlıcanlardan kuchli qovuriladi.
4-qadam
Sarimsoqni maydalab maydalang, ammo ezmang. Smetana, ziravorlar bilan birlashtirib yaxshilab aralashtiring. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
5-qadam
Baqlajonlarni pishirish idishiga soling, ozgina tuzlang. Qo'ziqorinlarni patlıcanlara, pomidorlarni qo'ziqorinlarga qo'ying. Sabzavotlarni sarimsoq va smetana kiyimi bilan yog'lang. Unga pishloq bilan mo'l-ko'l sepib, 180 darajaga qadar qizdirilgan yarim soat davomida pechga yuboring.
6-qadam
Pishloq va qo'ziqorin bilan patlıcan appetizer tayyor. Xizmat qilayotganda o'tlar bilan bezang. U mustaqil taom sifatida yoki har qanday go'sht turiga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.
