Fındıklı midiya appetizer - bu har kimning qilishi mumkin bo'lgan oshpazlik asaridir. Bir oz shirin yong'oq va sho'r midiya kombinatsiyasi tufayli idish hayratlanarli darajada mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Midiya - 30 dona;
- Shallots - 2 dona (siz sholg'om olishingiz mumkin);
- Findiq - 3 osh qoshiq;
- Sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Suv - 1 osh qoshiq;
- Petrushka - 1 shamlardan;
- Zaytun moyi - 4 osh qoshiq;
- Qora qalampir (yangi maydalangan);
- Limon - 1 dona.
Tayyorlanishi:
- Midiya pishirish - bu nozik masala. Birinchidan, dengiz mahsulotlarini sovuq suv ostida yuvish kerak. O'lik midiyalarni tashlang, ular butun idishning ta'mini buzishi mumkin. Ularni katta yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan yoping.
- Midiya qopqog'i yopiq holda yirtqichlardan pishiring. Pishirish vaqti taxminan 6-7 minut. Midiya o'zlari yordam berishga tayyor yoki yo'qligini tushunish uchun ular ochilishi kerak. Ochilmagan chig'anoqlarni tashlash mumkin.
- Endi siz sousni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Dastlab tozalanishi kerak bo'lgan piyozni ingichka qilib maydalang. Sarimsoqni sarimsoq pressida tozalang va maydalang. Yong'oqlarni tozalash va katta pichoq bilan maydalash kerak. Yuving, peçete quriting va maydanozni maydalang (qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi).
- Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni aralashtiring, aralashmaning ichiga o'simlik moyi va suv quying. Taomni tuz, yangi maydalangan qalampir bilan ziravorlang va ozgina limon sharbatini siqib oling (agar sizga limon lazzati yoqmasa, uni o'tkazib yuborishingiz mumkin).
- Endi siz qaynatilgan midiya chayishingiz kerak. Chig'anoqlardan biri olib tashlanishi va tashlanishi kerak. Ikkinchi qopqoq kichik plastinka kabi kerak. Midiya tarkibini unga qoldiring. Chig'anoqlarni tuz bilan sepilgan katta tekis plastinka ustiga qo'ying, bu chig'anoqlar ag'darilmasligi uchun kerak. Har bir qobiqqa bir qoshiq pishgan yeryong'oq sousini soling va muzlatgichda bir necha soat davomida saqlang. Sovuqni ushlab turish uchun xizmat qilishdan oldin ovqatni muzlatgichdan olib tashlash muhimdir.
Ushbu taom mazali, ammo yangi midiya olish qiyin bo'lishi mumkin. Shuning uchun, ularni sho'r suvda konservalangan midiya bilan almashtirishingiz mumkin. Ular tuzlangan krakerlarda xizmat qilishlari mumkin.
