Tovada pishirilgan ratatuille, shubhasiz, sizning oilangiz va do'stlaringizni xursand qiladi. Frantsuz oshxonasining bu taomini tayyorlash qiyin emas, asosiysi bir nechta juda oddiy, ammo muhim nuanslarni bilishdir.
Bu zarur
- • 2 ta sarimsoq tishlari;
- • 1 ta o'rtacha baqlajon;
- • 2 dona bolgar qalampiri;
- • 2 osh qoshiq yaxshi ketchup;
- • 3 osh qoshiq kungaboqar yog'i (hidsiz);
- • 1 bosh piyoz;
- • 1 ta sabzavot iligi;
- • 4 ta pishgan pomidor;
- • 150 g quruq qizil sharob;
- • qora murch va tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozdan qobiqni olib tashlang va sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, o'tkir pichoq yordamida piyozni taxminan 8 ga teng qismlarga bo'lish kerak. Sarimsoq tishlarini tozalang va yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, chinnigullar juda kichik kublar bilan kesilgan bo'lishi kerak.
2-qadam
Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang va dastani kesib oling, agar xohlasangiz, terini olib tashlashingiz mumkin. Siz qovoqni hosil bo'lgan urug'larsiz yosh holda ishlatishingiz kerak. Uni uzunasiga 2 qismga kesib oling, so'ngra ularning har birini ingichka yarim halqalarga bo'ling. Baqlajonni toza suvda yaxshilab chayish kerak va dastani kesib tashlash kerak. U, qovoq singari, ingichka yarim halqalarga kesilishi kerak.
3-qadam
Yaxshi yuvilgan bolgar qalampiri uchun moyak va barcha urug'lar bilan birga dastani olib tashlang. Shundan so'ng, sabzavot katta bo'laklarga bo'linishi kerak. Pishgan pomidorlarni yaxshilab yuvish kerak, so'ngra o'tkir pichoqni ishlatib, kichkina kubiklarga bo'ling.
4-qadam
Ratatuilni tayyorlash uchun sizga mangal kerak. Uni issiq pechka ustiga qo'ying va oz miqdordagi moy qo'shing. Issiq bo'lganda, tayyor sarimsoq qo'shing. Uni yarim daqiqa davomida tom ma'noda qovuring.
5-qadam
Shundan so'ng, maydalagichga tug'ralgan patlıcan va qovoqni quyishingiz kerak. Taxminan 5 daqiqa davomida olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va sabzavotlarni pishiring.
6-qadam
Keyin maydalagichdagi sabzavotlarga maydalangan piyoz va tug'ralgan qalampir qo'shing. Qovurilgan idishni muntazam ravishda aralashtirishni unutmasdan, hamma narsa yana 4 daqiqa qovurilishi kerak.
7-qadam
To'g'ri miqdorda sharobni sabzavotga to'kib tashlang va qovurilgan idishni mahkam yoping. Olovni past darajaga tushiring va soat uchdan biriga pishiring.
8-qadam
Keyin mayda tug'ralgan pomidor idishga quyiladi va kabob ketchup qo'shiladi. Barchasini yaxshilab aralashtiring va kerakli miqdorda tuz va qora murch qo'shing.
9-qadam
Qopqoqni echib oling va ratatuilni yana 10 daqiqa davomida pishiring. U issiq holda xizmat qiladi va yangi o'tlar bilan bezatilgan.
