Arman oshxonasidan oson va to'yimli bo'lmagan sabzavotli noziklik. Albatta, baqlajon ko'pchilik uchun sevimli sabzavot hisoblanadi, chunki uni tayyorlash oson va mazasi yaxshi.
Bu zarur
- - 2 ta o'rtacha baqlajon
- - 3 ta pomidor
- - yarim shamshir yangi shilantro (maydanoz bilan almashtirilishi mumkin)
- - o'simlik (zaytun) yog'i
- - tuz qalampiri
- - shakar, sarimsoq - ta'mga ko'ra
- - sirka 9% - 1/2 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni yaxshilab yuvib tashlang, uzunasiga kesib oling va keyin kichik uchburchaklarga bo'ling. Ularni idishga soling, ozgina tuz qo'shing va bu sabzavotlarga xos bo'lgan achchiqlanishdan xalos bo'lish uchun 10 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Pomidordan terini olib tashlang. Bu juda sodda tarzda amalga oshiriladi: tepada o'zaro faoliyat kesma hosil qiling va uni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga soling, so'ng darhol juda sovuq suvga soling. Teri osongina tushadi. Poyani kesishni ham unutmang! Pomidorni siz baqlajon kesgan o'lchamdagi uchburchak shaklida kesib oling.
3-qadam
Baqlajonlarni ortiqcha tuzdan yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va engil oltin rang paydo bo'lguncha o'simlik moyiga qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun yana qog'oz sochiqqa qo'ying.
4-qadam
Baqlajonga tug'ralgan pomidor, mayda to'g'ralgan shilantro, sarimsoq (pichoq bilan bosing yoki maydalang), ta'mga ko'ra tuz va qalampir, sirka qo'shing.
