Baqlajonli salatlar - bu bayramona stolda yoki kechki ovqatga tayyorlanadigan mazali va qoniqarli taom.
Baqlajon bilan vitaminli salat
Sizga kerak: 2 ta patlıcan, yarim piyoz, 2 ta bulg'or qalampiri, 3 ta pomidor, 1 choy qoshiq limon sharbati, 2 dona sarimsoq, tuz, qalampir, o'tlar, o'simlik moyi.
Sabzavotlarni yuving, patlıcanları tozalang va qalinligi 0,5-0,7 sm bo'lgan kichik doira shaklida kesib oling. Tuz bilan tuzlang, aralashtiring va yarim soatga qo'ying. Pomidorlarni tilimga, qalampirni halqalarga aylantiring. Piyozni mayda maydalab, o'simlik yog'ida oltin ranggacha saqlang.
Piyoz qovurilishi bilanoq, ularni avval nam qog'ozdan qog'oz sochiqlar bilan quritib, baqlajon bilan birlashtiring. Sabzavotlarni 5 daqiqa davomida pishiring. Baqlajonlarni iliq bo'lguncha sovutib oling.
Pomidor va qalampirni chuqur salat idishiga soling, ustiga qovurilgan patlıcan, maydalangan sarimsoq, tuz va murch qo'shing. Keyin limon sharbatini salat ichiga quying. Mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 10 daqiqa turing va xizmat qiling.
Koreys savzi bilan achchiq patlıcan
Sizga kerak: 3 patlıcan, 2 piyoz, 2 sabzi, 0,5 osh qoshiq. sirka qoshiqlari, 1 osh qoshiq. soya sousi qoshig'i, tuz, qalampir ta'mga, 1, 5 choy qoshiq shakar, 2 tish sarimsoq, 6 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik moyi, quruq zanjabil, 1 choy qoshiq kunjut urug'i, maydanoz.
Baqlajonlarni yuving, quyruqlarni olib tashlang. Uzoq chiziqlar bilan kesib oling, tuz bilan seping, yarim soatga qo'ying. Qovurilgan idishga 3 osh qoshiq o'simlik moyini tushiring va u erda patlıcan joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Sabzini maydalang, piyozni mayda yarim halqalarga maydalang. Sabzavotlarni salat idishiga soling. Tuz, qalampir, shakar va zanjabil qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring, ustiga issiq patlıcanlarni qo'ying, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Sirka, soya sousini va o'simlik moyining qolgan qismini to'kib tashlang. Keyin tug'ralgan o'tlar va Susan urug'ini seping va yaxshilab aralashtiring.
Salat idishini qopqoq bilan yoping va muzlatgichda 2 soat davomida muzlatib qo'ying. Maydanoz barglari bilan ishtahani bezang va xizmat qiling.
Patlıcan va tovuq go'shti bilan maxsus salat
Sizga kerak bo'ladi: 300 g tovuq filesi, 2 patlıcan, 1 bolgar qalampiri, 1 sabzi, tuz, ta'mga ko'ra qalampir, 1 osh qoshiq. bir osh qoshiq mayonez, o'simlik moyi, o'tlar.
Baqlajonni yuving va uzun chiziqlar bilan kesib oling, tuz seping va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin, o'simlik yog'ida o'simlikni oltin rangga qadar qovuring, doimo aralashtiring. Keyin patlıcanları peçete ustiga qo'ying va salqin.
Sabzi maydalang, qalampirni bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni o'simlik moyiga yumshoq bo'lguncha qovuring. Tovuq filetosini qaynatib oling, salqin va ingichka tolalarga bo'ling. Go'shtni idishga joylashtiring, baqlajon, sote qilingan sabzi va qalampir qo'shing. Tuz, ziravorni mayonez bilan aralashtiring va aralashtiring. Aperitivni salat idishiga soling va o'tlar bilan bezang.
Patlıcan bilan qatlamli pishloqli salat
Sizga kerak: 2 ta patlıcan, 3 ta pomidor, 2 ta bolgar qalampiri, 3 ta sarimsoq, 150 g qattiq pishloq, tuz, qalampir - ta'mga ko'ra, o'tlar, qovurish uchun o'simlik moyi, 1 osh qoshiq. bir osh qoshiq mayonez.
Baqlajonlarni tozalang va 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linib oling, so'ngra ularni ikki tomoniga o'simlik moyida yumshoq bo'lguncha qovuring.
Pomidor va qalampirni tilimga kesib oling, pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, ko'katlarni maydalang, sarimsoqni maydalang. Salatani yassi idishga qatlam qilib qo'ying. Dastlab baqlajon qatlamini yotqizib, ustiga sarimsoq va tuz seping. Keyin maydalangan pishloqni yoying, qatlamni mayonez bilan tozalang.
Keyingi - yana pomidor va qalampir qatlami, yana mayonez. Barcha qatlamlarni yana bir marta takrorlang. Salatani tepada o'tlar bilan bezang. Ushbu ajoyib mazali salatni muzlatgichga qo'ying, shunda siz 2 soat ichida mehmonlaringizni xursand qilishingiz mumkin.
