Baqlajon idishlari nafaqat mazali, balki juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Baqlajon - bu oqsil, tola, pektin va boshqa iz elementlarning ombori. Ushbu sabzavotlar homilador ayollar, metabolizm kasalliklari, ateroskleroz va boshqa kasalliklarga chalingan kishilarga foydali.
Bu zarur
- - patlıcan - 3 dona;
- - mol go'shti - 300 g;
- - sabzi - 2 dona;
- - piyoz - 1 dona;
- - shirin qalampir - 1 dona;
- - sarimsoq - 3 chinnigullar;
- - soya sousi - 3 osh qoshiq;
- - ta'mga ko'ra ko'katlar;
- - o'simlik moyi - 3 osh qoshiq;
- - maydalangan chili qalampiri - 1 choy qoshiq;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dastlab go'shtni tayyorlang, parchani oqadigan suvda yuving. Sigirni idishga soling, sekin olovda pishiring. Mahsulotni pishirish vaqti uning holatiga bog'liq. Yosh go'sht 40 daqiqa davomida pishiriladi. Sigirning tayyor qismini sovutib oling va chiziqlar bilan kesing.
2-qadam
Baqlajon, qalampir, sabzi va piyozni iliq suvda yuving. Baqlajonlarni qulay kesish taxtasida yupqa kubiklarga bo'ling. Dilimlarni chuqur idishga soling, tuzlang va 30 daqiqaga qoldiring. Keyin, sabzavotlarni yuving, bo'laklarni yaxshilab siqib oling.
3-qadam
Urug'lar va bo'laklardan bepul toza bolgar qalampiri. Chiziqlar bilan kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni tozalang, so'ngra ularni o'zboshimchalik bilan, yaxshisi mayda bo'laklarga bo'laklang. Sarimsoq chinnigullarini tozalang, pichoqning tekis tomoni bilan maydalang, maydalang.
4-qadam
3 osh qoshiq o'simlik moyini skovorodkada qizdiring. Piyoz bo'laklarini va maydalangan sabzi soling, qovuring. Qovurilgan sabzavotlarga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, 1-2 daqiqa qovuring. Keyin ovqatning qolgan qismini qo'ying, ularni soya sousi bilan yoping va chili qo'shing. Barchasini katta olovda qovuring. Ovqatni vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
5-qadam
Ovqatni salat idishiga solib qo'ygandan so'ng, uni o'tlar yoki sesame urug'lari bilan bezang.
