Kek shaftoli quyilishi bilan to'ldirilgan. Siz konservalangan yoki yangi shaftolidan foydalanishingiz mumkin. Natijada nihoyatda hayratlanarli noziklik, uni unutib bo'lmaydi. Siqilgan murabbo va shokoladli sariyog 'kremi.
Bu zarur
- - 6 tuxum
- - 100 g un
- - 50 kraxmal
- - 200 g shakarli shakar
- - 0,5 choy qoshiq söndürülmüş soda sirkasi
- - 600 ml qaymoq
- - 600 g shokolad
- - 100 g sariyog '
- - 1 ta konservalangan shaftoli
- - 4 osh qoshiq murabbo
- - 10 g jelatin
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamir tayyorlang. Avval oq va sariqlarni ajrating. Oq ranggacha sarig‘ini donador shakar bilan maydalang. Soda, kraxmal va unni elakdan o'tkazing. Keyin sarig'i-shakar aralashmasiga qo'shing va bir xillikka qadar aralashtiring.
2-qadam
Alohida idishda oqlarni urib, xamir bilan aralashtiring, hammasini yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Xamirning 2/3 qismini pishirish qog'ozi bilan o'ralgan va o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying, taxminan 15-17 daqiqa davomida qizarib pishguncha pishiring. Tayyorgarlikni gugurt bilan tekshiring. Sochiqni namlang va ustiga issiq pirojniy qo'ying, so'ngra rulonli sochiq bilan o'rab oling. Qolgan xamirni xuddi shu tarzda pishiring. Va murabbo bilan mo'l-ko'l yog'lang, bir oz qoldiring.
4-qadam
Krem tayyorlang. Kastryulkaga 400 ml qaymoq tushiring va ozgina qizdiring, so'ngra 400 g maydalangan shokolad qo'shing va shokolad eriguncha qizdiring. Issiq va salqin kremdan olib tashlang. Sovutilgan qaymoqqa xona haroratidagi sariyog 'qo'shing va mikser bilan qalinlashguncha, taxminan 10-12 daqiqa.
5-qadam
Sovutilgan rulonni plastmassaga qo'ying, qaymoq bilan yoying va rulon bilan o'rab oling. 3-4 soat davomida muzlatib qo'ying.
6-qadam
Rulo bo'ylab uzunlik bo'ylab yarmini kesib oling. Keyin har bir yarmi yana ikkita qismga bo'linadi. Hammasi to'rt qismdan iborat bo'lishi kerak.
7-qadam
Shaklni folga bilan yoping va murabbo bilan surtilgan pecheneni qo'ying, ustiga rulonning qismlarini qo'ying.
8-qadam
To'ldiring. Jelatinni sovuq suvga soling. Shaftoli va 80 g maydalangan shakarni blender bilan maydalang. Shaftoliga qaymoq tushiring va qizdiring. Jelatin qo'shing va aralashtiring. To'ldirgichni ozgina sovutib oling.
9-qadam
To'ldirgichni pirojniy ustiga to'kib tashlang va muzlatgichga to'liq qattiqlashguncha yuboring, taxminan 8-10 soat. Kekni maydalangan shokolad bilan bezang.
