"Bahor" sho'rva - bu parhez kurka ko'kraklaridan olingan sabzavotlar, karam, no'xat, makaron, o'tlar va köftelarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi. Bundan tashqari, u bir vaqtning o'zida to'yinganlik, engillik va sog'likni birlashtiradi. Va uning ko'rinishi nafaqat kattalarda, balki bolalarda ham ishtahani uyg'otadi.
Tarkibi:
• 400 g kurka ko'kragi;
• 2 ta kartoshka;
• 1 piyoz;
• 1 ta sabzi;
• 200 g gulkaram;
• 170 g muzlatilgan yashil no'xat;
• ½ mayda maydanoz;
• 1, 5 l. suv;
• 2 osh qoshiq. l. kichik makaron;
• 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
• 1 choy qoshiq. tuz;
• soat L. qora qalampir.
Tayyorgarlik
1. Gulkaramni yuving va qo'l bilan kichik novdalarga ajrating. Piyozni maydalab, kartoshkani kublar bilan kesib oling, sabzini qo'pol qirg'ichga surting. Petrushka ko'katlarini yuving va maydalang.
2. Chuqur qovurilgan idishga yog 'tushiring va uni qizdiring. Piyozni issiq yog'ga soling va ozgina tushiring, so'ngra sabzi qo'shing, aralashtiring va ingredientlar yumshoq bo'lguncha qovuring.
3. Kartoshka kublarini kastryulga soling, suv qo'shing, pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va pishiring.
4. Hind kurkasini yuving, maydalang, tuz va murch seping, maydanoz seping va yaxshilab aralashtiring. Nam qo'llar bilan pishirilgan qiyma go'shtdan mayda köfte hosil qiling.
5. Hamma köfte navbati bilan qaynab turgan sho'rvaga soling, uni qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring, shunda hech narsa yopishmaydi. Sho'rvani ta'mga soling va 3-4 daqiqa davomida pishiring.
6. Bu vaqtdan keyin sho'rvaga gulkaram novdalari va muzlatilgan no'xatlarni qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin piyoz va sabzi qizartirib qo'ying va yana 5 daqiqa davomida pishiring.
7. Pishirish oxirida makaron qo'shing va agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing (universal ziravor). Sho'rvani bir necha daqiqa davomida pishiring, so'ng uni olovdan oling, yoping va taxminan 20 daqiqa turing.
8. 20 daqiqadan so'ng hind go'shti köfte bilan solingan sho'rvani plitalarga quying va non, sabzavot va o'tlar bilan xizmat qiling.
