Karabuğday keki juda mazali va nozik noziklikdir. Bundan tashqari, u juda foydali va uni hatto kleykovina allergiyasi bo'lganlar ham eyishi mumkin. Bunday g'ayrioddiy, ammo juda qiziqarli taomni tayyorlashga qaror qiling!
Bu zarur
- - sariyog '- 200 g;
- - tuxum sarig'i - 5 dona;
- - tuxum oqi - 5 dona;
- - grechka uni - 250 g;
- - shakar - 300 g;
- - tvorog 9% - 400 g;
- - qaymoq 20-22% - 400 ml;
- - jelatin - 15 g;
- - vanilin - 10 g;
- - yong'oq - 50 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariyog'ni suv hammomida eritib bo'lgach, unga 150 gramm maydalangan shakar va tuxum sarig'ini qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring, so'ngra yaxshilab urib oling. Keyin u erga grechka unini qo'shing. Qalin, ammo yumshoq xamirni yoğurun.
2-qadam
Alohida idishda tuxum oqini ko'pirtirish, ularga asta-sekin 50 gramm maydalangan shakar qo'shing. Bu barqaror oq ko'pik hosil qiladi. Uni doimiy ravishda aralashtirib, xamirga kichik qismlarga qo'shing. Bu oqsil massasining havosizligini saqlab qolish uchun kerak.
3-qadam
Pishiriq varag'ini pergament bilan yoping va hosil bo'lgan massani ustiga bir tekis qilib yoying. Ushbu shaklda, taxminan yarim soat davomida 190 darajaga qadar qizdirib, pechda pishirish uchun kelajakdagi tortni yuboring.
4-qadam
Ayni paytda, grechka shirinligi uchun to'ldirishni tayyorlang. Jelatinni alohida idishga quying va uni suv bilan to'ldiring. Uni 10 daqiqa davomida shishib qoldiring, so'ngra tvorog-qaymoq massasi bilan birlashtiring. U erda shakar qumining qoldiqlarini, shuningdek shakar kukuni va vanillinni qo'shing. Barchasini to'g'ri aralashtiring va jelatin to'liq erimaguncha pechka ustiga qizdiring. Bu sodir bo'lganda, to'ldirishni muzlatgichga taxminan 30-40 daqiqaga qo'ying. Bu uning qotib qolishi uchun zarurdir.
5-qadam
Tayyor pishirilgan nonlarni shunday taqsimlang, natijada siz bir xil qalinlik va kattalikdagi 2 ta pirojniyni olasiz.
6-qadam
Olingan plomba moddasini har bir tortga bir tekis qilib qo'ying. Ushbu shaklda, ularni jelatinli massa to'liq qattiqlashguncha sovuqda yuboring.
7-qadam
Jelatinli massa qotib bo'lgandan so'ng, ehtiyotkorlik bilan bir tortni boshqasining ustiga qo'ying. Agar xohlasangiz, idishni qo'pol tug'ralgan yong'oq bilan bezang. Karabuğday keki tayyor!
