Yoqimli dukkakli pate juda barqarorligi bilan ajralib turadi, u bayramona stol bezagi yoki shunchaki foydali va mazali taomga aylanishi mumkin.
Bu zarur
- - 150 g Blanche loviya (oq, mayda);
- - 100 g tvorogli pishloq;
- - 3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari;
- - 2 dona. tuxum;
- - 8-10 g jelatin;
- - tuz;
- - Qalapmir;
- - 10 g arpabodiyon;
- - sabzi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirishdan oldin loviya 4-5 soat davomida namlanadi. Fasolni ho'llash qaynatish vaqtini qisqartiradi va loviya yumshatadi.
Shishgan loviyani sovuq suv bilan yuvib tashlang, idishga suv soling (loviya 1 qismi * suvning 5 qismi), katta olovda qaynatib oling, sabzi qo'shing, yoping (qaynatmasdan) 1-1,5 soat, oxirida pishirish tuzi. Sabzi pishirish uchun 40 daqiqa vaqt ketadi.
2-qadam
Tuxumni qaynatib oling.
Tayyor loviya suzgichga tashlang, suyuqlikni tejang.
Jelatinni 100 ml dukkakli bulonda namlang, shishib tursin, to'liq eriguncha qizdiring.
Fasolni (300 g) maydalab, tvorogni kombaynga solib, ustiga smetana qo'shing, aralashtiring, so'ngra tozalangan tuxumni va kombaynni to'xtatmasdan, qopqog'idagi teshik orqali eritilgan issiq jelatinni quying.
3-qadam
Aralash silliq, havodor va muss bo'lguncha 2-3 daqiqa davomida maydalashda davom eting.
Fasol aralashmasiga mayda tug'ralgan arpabodiyonni aralashtiring, qalampirni bir oz.
4-qadam
Sabzilarni tozalang, doira shaklida kesib oling va "yulduzlar" ni yarating.
Dukkakli mussani silikon qoliplarga to'kib tashlang, mussning yuqori qismi biroz "ushlasin", sabzi yotqizib oling, ularni qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.
Yashil salat barglari bilan pate xizmat qiling.
