Shirin xamir ovqatlarining xilma-xilligi va turli xil shirinliklarning ko'pligiga qaramay, keklar hali ham bolalar va kattalarning eng sevimli lazzati hisoblanadi. Bugungi kunda yengil tortlarning retseptlari ayniqsa mashhur bo'lib, ularda yuqori kaloriyali va to'yimli kremlar "havodor" yogurt bilan almashtiriladi, shuningdek, kaloriya miqdori past bo'lgan jele va mevali qatlamlar bilan almashtiriladi.
"Tenderness" mevali keki uchun retsept
Yengil yogurtli qaymoq keki tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni qabul qilishingiz kerak:
- 1 tuxum;
- 200 g un;
- 100 g sariyog ';
- limon limonining maydalangan po'stlog'i;
- bir chimdik tuz.
Krem uchun:
- 250 g shakarli shakar;
- 2 ta tuxum;
- 1 qop vanil shakar;
- 400 ml yogurt;
- 25 g jelatin;
- 400 g ko'k uzum;
- 250 ml uzum sharbati;
- 2 osh qoshiq. l. kraxmal;
- 3 osh qoshiq. l. tug'ralgan bodom.
Xamirga un, tuxum, limon yormasi, sariyog 'va tuzni aralashtiring. Undan to'p hosil qiling, uni polietilen plyonka bilan o'rab oling va muzlatgichga yarim soatga qo'ying. Pechni 200 ° S ga qadar qizdiring. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va uning qatlamini unli ish joyiga yoying. Keyin uni moylangan pishiriladigan idishga o'tkazing, vilkalar bilan bir nechta joylarni sanchib oling va 25 daqiqa davomida pishiring.
Kremni tayyorlash uchun tuxumni 150 gramm maydalangan shakar bilan urting, vanillin qo'shing. Yarim porsiya jelatinni sovuq suvga soling. Tovlangan tuxum va shakar bilan idishlarni kichkina olov ustiga qo'ying va isitib oling, doimo aralashtirib, shakar to'liq erimaguncha. Shishgan jelatinni siqib oling va tuxum-shakar aralashmasiga qo'shing. Sovutib, yogurt bilan aralashtiring va muzlatgichga qo'ying. Tayyor qobiqni idishga soling va yaxshilab sovutilgan massa bilan tozalang.
Jele tayyorlash uchun kraxmalni uzum sharbati bilan suyultirib, ikkiga bo'lib kesilgan urug'siz uzum va 100 gramm shakar qo'shing. Har bir narsani qaynatib oling, hosil bo'lgan massada jelatinning qolgan qismini eritib oling va salqin. Sovutilgan jeleni qatiq kremining ustiga qo'ying va pirojniyni bir kechada muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin bodom va konservalangan qaymoq bilan bezang.
"Lakomka" pishloqli keki uchun retsept
Bu sovuq, pishiriqsiz, mazali va engil tort uchun retsept. Uni tayyorlash uchun sizga kerak:
- 1 kg tvorog;
- 1 stakan shakarli shakar;
- 1 limon;
- ½ l qaymoq;
- vanilin;
- 2 osh qoshiq. l. jelatin (kichik tepasi bilan);
- 250 g marmelad;
- ½ chashka chig'anoqli yong'oq.
Bezatish uchun:
- 1 stakan apelsin yoki qulupnay sharbati;
- kompotdan to'q sariq yoki rezavorlar bo'laklari.
Shakarlangan shakarli tvorog pishlog'i bir xillikka qadar. Oldindan suv bilan 2 ta idishda jelatin tushiring: birida - 2 osh qoshiq tepasiz, ikkinchisida - qolganlari. Marmeladni mayda maydalab, mayda qirg`ichdan o`tkazilgan limon limiti bilan tvorogga soling, ustiga vanilin va yong`oq qo'shing.
Shishgan jelatinni (2 osh qoshiq) sekin olovda eritib, aralashtiring, so'ng uni tvorogga qo'shing va aralashtiring. Keyin qaymoqni qamchilang va uni tvorog massasi bilan aralashtiring. Agar krem qamchilamasa, uni bir stakan yaxshi smetana bilan almashtiring. Tayyorlangan massani suvga namlangan qolipga soling va muzlatgichga qo'ying. Taxminan bir soatdan keyin pirojniyning yuzini mevalar yoki mevalar bilan bezang, eritilgan va sovutilgan jelatinning qolgan qismini apelsin sharbati yoki ananas kompoti bilan aralashtirib quying, so'ngra qolipni yana muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin tortni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
