Xolava, shirin va g'ayrioddiy mazali manna yormasi, hind stolida bejizga an'anaviy emas. Ayniqsa, Vedik pishirishda ishlatiladi. Halava xudolardan birining sevimli lazzati ekanligiga ishonishadi. U yarim soat ichida juda sodda tarzda tayyorlanadi. Har bir uy bekasining oshxonasidagi asosiy ingredientlar irmik va quyultirilgan sutdir.
1-usul:
Sizga (4 ta porsiya uchun) kerak bo'ladi:
250 g irmik
400 g (konservalangan) sut
Har qanday yog 'tarkibidagi 0,5 l sut
50 g quritilgan meva
50 g har qanday yong'oq
1,5 choy qoshiq doljin
1. Quritilgan mevalarni (quritilgan o'rik va (yoki) mayiz tez-tez ishlatiladi, ammo istalgani) sovuq suvda qisqa vaqt ichida namlang (agar ular etarlicha yumshoq bo'lmasa).
2. Yong'oqni katta pichoq bilan yoki blenderda maydalang.
3. Quritilgan mevalarni iloji boricha kichraytiring.
4. Ikki litrli yirtqichlardan, quyultirilgan sut bilan sutni qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
5. Keyin sutga maydalangan yong'oq va quritilgan mevalarni, shuningdek dolchinni qo'shing. Aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va sovushini qoldiring.
6. Sut qaynayotganda, manna yormasini qovuring. Buning uchun quruq o'rtacha kattalikdagi qovurilgan idishni, tercihen yopishqoq bo'lmagan qoplama bilan o'rtacha haroratgacha qizdiring, ozgina irmikni quying (aralashtirish uchun qulay bo'lgan miqdor). Yormani asta-sekin aralashtirib, vaqti-vaqti bilan barcha yormalar idishda bo'lguncha ko'proq qo'shing. Yormani oltin rangga keltiring va uni o'chiring.
7. Hosil bo'lgan manna yormasining 4/5 qismini yirtqichlardan tushiring, aralashtiring. Biz qopqoqni yopamiz. Suyuqlikning katta hajmidan qo'rqmang - irmik sutda tezda shishiradi.
8. Sovuq soviganidan keyin uni qismlarga bo'lish mumkin. Buni amalga oshirish uchun qo'limizga ozgina halavani oling va undan to'pni aylantiring. Keyin uni qolgan manna ichiga solib, plastinka ustiga qo'ying. Davom tayyor.
2-usul:
Sizga (4 ta porsiya uchun) kerak bo'ladi:
250 g irmik
Har qanday yog 'tarkibidagi 600 ml sut
1 osh qoshiq. Sahara
100 g yong'oq (yaxshisi bodom yoki findiq)
0,5 choy qoshiq vanilin
1. Semolina 1-usulda bo'lgani kabi tayyorlanadi.
2. 2 litr hajmdagi kastryulga sut quying va qaynatib oling.
3. Shakarni sutga to'kib tashlang, aralashtiring. Vanilin qo'shing.
4. Yormani idishga soling (idishda taxminan 50 gramm qoldiring), qopqoq bilan yoping va sovushini qoldiring.
5. To'plarni shakllantirishda ularning har birining o'rtasiga yong'oq qo'ying. Siz turli xil yong'oq navlarini qo'shib, halavani diversifikatsiya qilishingiz mumkin. To'g'ri yirtqichlardan rulonda, har bir to'p irmikda.
Nozik taom iliq holda beriladi.
