Sabzavotli go'shtli go'sht - bu tez va oson tayyorlanadigan taom. Bu styuardessa doimiy e'tiborini talab qilmaydi, shuning uchun uni boshqa idishlar bilan parallel ravishda bajarish qulay.
Bu zarur
-
- Sabzavotli mol go'shti uchun:
- 1 kg mol go'shti;
- 2-3 o'rtacha savzi;
- 1 katta piyoz
- 4-5 dona selderey;
- bir dasta pırasa;
- 100 g cho'chqa yog'i;
- 1 stakan sharob;
- 3-4 pomidor;
- 2 bolgar qalampiri.
- Baqlajonli go'sht uchun:
- 500 go'sht;
- 1 katta patlıcan;
- 3-4 pomidor;
- 1 piyoz;
- 200 g qaymoq;
- o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sigirni sabzavot bilan pishiring. Buning uchun go'shtni qirrasi taxminan besh santimetr bo'lgan qismlarga bo'laklarga bo'ling. Keyin ularni bekon bilan to'ldiring. Buning uchun filetkada mayda kesiklar qiling, u erda bekon bo'laklarini joylashtiring. Go'shtni moylangan idishga soling va pechni 10 daqiqaga qo'ying, go'shtni 200 daraja pishiring.
2-qadam
Sabzavotlarni tayyorlang. Piyozni yarim halqalarga, sarimsoqni kichkina kubiklarga, xuddi selderey sopi kabi kesib oling. Bolgar qalampirini va pırasa piyozini maydalab tashlang. Sabzi yupqa bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni go'sht bilan birlashtirib, sharob va suv aralashmasi bilan yoping, so'ngra konservalangan yoki yangi tozalangan pomidorlarni qo'shing. Aralashmani mol go'shti tugaguniga qadar bir soat davomida sekin olovda qaynatib oling. Ovqat pishirishdan oldin tuz va murch sepib, ta'mga ko'ra o'tlarni ham qo'shishingiz mumkin. Qalinroq sous uchun 2-3 osh qoshiq unni qozonga soling va aralashtiring.
3-qadam
Shunga o'xshash retseptning boshqa variantlarini sinab ko'ring. Masalan, mol go‘shtini pishirishdan ko‘ra unga solib, moyga oldindan qovurish mumkin. Sabzavotlar bilan ham xuddi shunday qilish kerak. Bunday idish birinchi variantga qaraganda kamroq parhezli bo'ladi.
4-qadam
Cho'chqa va tovuqni sabzavot bilan pishirganda pishirish vaqtini qisqartiring - yarim soat etarli bo'ladi. Qovurish uchun stewga kartoshka ham qo'shishingiz mumkin. Kislotali muhitda yaxshi pishirilmasligi sababli, uni sharob sousi bilan emas, balki bulon bilan yoki smetana qo'shib go'sht bilan pishirish yaxshidir.
5-qadam
Stewda mavsumiy sabzavotlardan foydalaning. Yozning oxirida va kuzda, siz patlıcan güveçini tatib ko'rishingiz mumkin. Buning uchun go'shtni, tercihen mol go'shti yoki qo'zichoqni kesib oling, yog'ga ozgina qovuring. Maydalangan piyoz, baqlajon va pomidor va pishirilgan go'shtni yirtqichlardan joylashtiring. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Tenderga qadar qaynatib oling, ozgina smetana qo'shing va kerak bo'lsa suv qo'shing.
