Okroshka - bu mashhur rus taomidir. Ushbu sovuq sho'rva yozning issiq kunlariga juda mos keladi, chunki u chanqovni susaytiradi. Okroshka juda foydali, chunki u issiqlik bilan ishlov berilmaydi, ya'ni sabzavotlarni tashkil etadigan vitaminlar saqlanib qoladi. Taom sabzavot, go'sht va hatto baliq bo'lishi mumkin.
Bu zarur
Birinchi retsept bo'yicha: - 2 ta kartoshka; - 2 ta bodring; - 1 tup turp; - 100 g yashil piyoz; - 2 ta qovurilgan tuxum; - 1 choy qoshiq stol xantal; - kvass; - qatiq; - tuz, shakar; - ta'mga arpabodiyon. Ikkinchi retsept uchun: - 4 stakan berry siropi, masalan, lingonberry; - 2 stakan kefir; - 2 ta kartoshka; - 2 ta bodring; - 1 tup turp; - 3 ta qovurilgan tuxum; - ta'mga ko'ra tuz, shakar va o'tlar. Uchinchi retsept uchun: - 500 g dudlangan tovuq go'shti; - 1 tup turp; - 2 ta kartoshka; - 2 ta ozgina tuzlangan bodring; - 2 ta qovurilgan tuxum; - kvass; - ko'katlar; - tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotli okroshka tayyorlash uchun avval kartoshkani qaynatib oling, so'ngra kubiklarga bo'ling. Keyin xuddi shu tarzda turp va yangi bodringlarni kesib oling. Yashil piyozni mayda maydalang, ularni tuz bilan maydalang. Tuxumni qaynatib oling, oqsillarni maydalang. Sariqlarni bir oz qaymoq, tuz, shakar va xantal bilan aralashtiring. Aralashga kvas tushiring. Tuxum oqi va sabzavot bilan aralashtirilgan mayda to'g'ralgan arpabodiyonni chuqur idishlarga soling, kvass aralashmasini to'kib tashlang va qolgan smetana qo'shing.
2-qadam
Sabzavotlarni birinchi retsept bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang. Ularni mayda tug'ralgan tuxum va arpabodiyon bilan birlashtiring. Rezavorlarni suv bilan to'ldiring, uni 5 daqiqa davomida qaynatib oling, salqin, filtrlang, shakar, kefir qo'shing va aralashtiring. Sabzavotlarni plastinalarga soling, mevali-kefir aralashmasi bilan yoping.
3-qadam
Bundan tashqari, tovuq okroshkasini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun kartoshkani yuving, qaynatib oling, tozalang, kichkina kubiklarga bo'ling. O'simliklarni mayda maydalang. Kartoshka va o'tlarni idishga soling, tuzlang va aralashtiring. Tuxum va bodringni kub shaklida kesib oling, turpni maydalang. Füme tovuqning terisini olib tashlang, go'shtni maydalang. Bodring, tovuq go'shti, tuxum, turp va kartoshkani birlashtiring. Tuz, kvass bilan to'ldiring.
