Sovet davridan beri "Qish" salati Rossiyada bayram stolining sevimli joyiga aylandi. Xato tufayli uni ko'pincha "Olivye" deb atashadi. Garchi bu frantsuz taomining haqiqiy retsepti bilan juda uzoq munosabatlar mavjud bo'lsa ham. Klassik "Qish" salatini tayyorlash juda oddiy, samimiy, yumshoq va juda mazali.
Mahsulotlar
Klassik retsept bo'yicha "Qish" salatini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- mayonez - 400 g;
- kartoshka - 8 ta o'rta bo'yli ildiz;
- sabzi - 4 dona. o'rta o'lcham;
- tovuq tuxumi - 6 dona;
- qaynatilgan kolbasa - 0,5 kg;
- no'xat konservalari - 1 dona;
- tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 5-7 dona. (bodring hajmiga bog'liq);
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- arpabodiyon - 1 shamlardan;
- ta'mga ko'ra qalampir va tuz.
Salatadagi kolbasani qisqichbaqa go'shti, qaynatilgan mol go'shti, jambon, tovuq ko'kragi bilan almashtirish mumkin. Klassik retseptdan bu og'ish taomni umuman buzmaydi, aksincha, unga ko'proq to'yinganlik va ta'mga xoslikni beradi.
Salat tayyorlash
Kartoshkani, sabzi yuving va terisida pishiring. Salqin va tozalang. Tuxumni qattiq qaynatilgan holda pishiring, shuningdek qobiqdan tozalang.
Katta emallangan idishda (suv havzasi, yirtqichlardan) kolbasani mayda kubiklar bilan kesib oling, bodring va tuxumlarni maydalang. Bundan tashqari, tuxumni vilka bilan chuqur idishda mayda bo'laklarga maydalab qo'yishingiz mumkin. Ingredientlarga mayda tug'ralgan kartoshka qo'shing, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
No'xat idishini oching va barcha suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Qolgan mahsulotlar bilan no'xatni panga yuboring. Tuz va qalampir hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Tayyor mahsulotning chiqishi juda katta bo'lib chiqadi. Shuning uchun, salatning pishib ketishi va buzilib ketishini oldini olish uchun xizmat qilishdan oldin mayonez, o't va piyoz bilan qismlarga bo'lak qiling. Va qolgan to'ldirilmagan qismini muzlatgichda saqlang.
