Hammayoqni sho'rva, sho'rva yoki borschni kiyintirish uchun qishda yangi sabzavot etishmasligini sezmaslik uchun siz turli xil konservalangan yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin. Ular sizga nafaqat sabzavotlarning ta'mi va hidini saqlashga yordam beradi, balki birinchi taomlarga tayyorlanish vaqtini ham qisqartiradi.
Yashil karam sho'rva uchun kiyinish
Sho'rva yoki yashil karam sho'rva uchun yarim tayyor mahsulotni tayyorlash uchun sizda quyidagi mahsulotlar bo'lishi kerak:
- turshak - 700 gramm;
- petrushka - 75 gramm;
- arpabodiyon - 75 gramm;
- yashil piyoz - 150 gramm.
Kiyinishingiz yaxshiroq saqlanib qolishi uchun, siz yangi, buzilmagan barglar, maydanoz, arpabodiyon va yashil piyoz barglarini to'plashingiz (sotib olishingiz), zararlangan o'tlarni saralashingiz kerak. Sorrel barglarini ulardan qum va tuproq zarralarini yaxshiroq olib tashlash uchun ularni suvga botirish mumkin. Barcha komponentlar yaxshilab yuvilishi kerak, namlikni silkitib, quritilishi kerak.
Tayyorlangan ko'katlar o'zboshimchalik bilan kesilishi va kelajakdagi kiyinishning barcha tarkibiy qismlarini aralashtirishi mumkin. Keyin yashil aralashmani litr idishlarga mahkam solib, hisob-kitobdan tayyorlangan sho'r suv bilan to'ldirish kerak:
- suv - 1 litr;
- tosh tuzi - 50 gramm.
Yashil karam sho'rvasi uchun idishlar 30-35 daqiqa davomida qaynoq suvda sterilizatsiya qilinishi kerak, so'ngra laklangan qopqoq bilan vidalanadi yoki shisha bilan yopiladi.
Siz karam sho'rva va sho'rvalar uchun kiyinishni sterilizatsiya qilishni talab qilmaydigan soddalashtirilgan usulda tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, ovqatni tuz bilan seping.
Hammayoqni sho'rva va sho'rvalar uchun sabzavotli kiyinish
Ushbu turdagi kiyinishni birinchi kurslarga tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- sabzi - 1 kg;
- petrushka - 2 tup;
- ishq - 1 shamlardan;
- selderey (ko'katlar) - 1 shamlardan;
- pomidor - 1 kg;
- shirin qalampir - 1 kg.
Fermentatsiyani oldini olish uchun kiyinish uchun faqat pishgan, buzilmagan sabzavotlardan foydalanish mumkin.
Petrushka, loviya va seldereyni yaxshilab yuvib tashlang va ozgina quriting, so'ngra xohlagancha maydalang. Sabzi tozalang, yuving va qo'pol maydalang. Bolgar qalampirini ichkaridan ozod qiling, yuving va mayda bo'laklarga bo'linib oling, xuddi shu narsani pomidor bilan qilish kerak. Agar siz borscht uchun tayyorgarlikni olishni istasangiz, unda bu sabzavotlarning ro'yxatiga qo'pol maydalangan lavlagi qo'shish kifoya.
Barcha tayyorlangan kiyinish komponentlarini katta idishga o'tkazish va mahsulotlarni bir tekis taqsimlashga harakat qilib, bir-biri bilan yaxshilab aralashtirish kerak. Endi siz hisob-kitobdan hamma narsani tuz bilan sepishingiz mumkin:
- maydalangan sabzavotlar - 100 gramm;
- tosh tuzi - 25-30 gramm.
Tuzni kiyinish bo'ylab bir tekis taqsimlang va keyin sabzavotlarni yuvilgan va quritilgan idishlar ichiga tamponlang. Ushbu turdagi ishlov berishni neylon qopqoq bilan yopishingiz mumkin, uni salqin joyda - muzlatgichda yoki podvalda saqlash kerak.
Hammayoqni sho'rva va sho'rvalar uchun tuzlangan kiyinishdan foydalanganda, sabzavotlar allaqachon tuz bilan etarli darajada to'yinganligini unutmang, shuning uchun endi birinchi taomga tuz qo'shishingizga hojat qolmaydi. Ushbu turdagi yarim tayyor mahsulotlar uchun siz piyoz yoki arpabodiyonni ishlatmasligingiz kerak, chunki ular boshqa sabzavotlarning ta'mi va hidini berkitishi mumkin.
