Kefir xamiri eng qulay un asoslaridan biridir, bu juda ko'p afzalliklarga ega. Ushbu testning ko'plab farqlari mavjud. Retseptlarning har biri o'ziga xos tarzda qiziqarli va yomon emas. Kefir xamiridan har qanday plomba bilan pirog pishirishingiz mumkin.
Umumiy qoidalar
Kefirda yaxshi xamirni olish uchun siz uni tayyorlash uchun bir nechta qoidalarni eslab qolishingiz kerak.
- Soda ishlatganda, u kefirga solinadi, shunda u bilan 5-10 daqiqa ichida o'chadi.
- Xamirturush unga qo'shiladi. Tezroq ishlaydigan xamirturushni qabul qilish yaxshiroqdir.
- Unni yoğurmadan oldin uni kislorod bilan to'yintirish uchun bir necha marta elakdan o'tkazish kerak.
1-retsept
Ushbu retsept uchun xamir ajoyib nozik to'qimalarga ega. Unda tuxum yo'qligi bilan farq qiladi. Bu faqat uning sifatini yaxshilaydi.
Ushbu test uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 3 osh qoshiq. bug'doy un
- 1 osh qoshiq. kefir
- 1 ta tez ta'sir qiluvchi xamirturush
- 2 osh qoshiq. l. Sahara
- 0,5 choy qoshiq tuz
- 20 ml tozalangan o'simlik yog'i
- 50 g margarin yoki sariyog '
- bir chimdim vanilin
- Biz iliq kefir olishimiz kerak. Unga o'simlik moyi va margarin (eritma), shakar, tuz, vanillin qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
- Xamirturushni un bilan aralashtiring va massaga qismlarni qo'shing. Siz juda yumshoq bazani olishingiz kerak.
- 30-60 daqiqa davomida iliq joyga olib tashlang. Maqsadida ishlatilishi mumkin.
2-retsept
Kefir xamiri suyuq holga keltirilishi mumkin. To'ldirish xamir bilan to'ldirilganida, bu xamir ikki qavatli piroglar uchun juda mos keladi.
Xamir uchun sizga kerak bo'ladi:
- 400 ml kefir
- 1 tuxum
- 150-170 g un
- 0,5 choy qoshiq soda
- bir chimdik tuz
Soda iliq kefirga soling. Kefir 10 daqiqa tursin, tuxumni urting. Yaxshilab aralashtiramiz va yaxshilab saralangan unni qo'yishni boshlang. Xamirni yaxshilab aralashtiring, shunda hech qanday parcha bo'lmaydi. Foydalanish mumkin.
3-retsept
Ushbu xamir margarin qo'shilishi bilan kefir bilan tayyorlanadi yoki yoyiladi. Xamir juda yumshoq, yumshoq, shaklini yaxshi saqlaydi. Soda qo'shimchasini yaxshi o'chirishi uchun kefirni ko'proq kislotali qabul qilish yaxshiroqdir.
Quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:
- 3-4 osh qoshiq. bug'doy un
- 170 ml kefir
- 0, 5 osh qoshiq. l. shakarli shakar
- 250 g sariyog 'margarin
- 2 ta tuxum sarig'i
- bir chimdik tuz
- 1 choy qoshiq soda
- 0,5 choy qoshiq Pishiriq kukuni
- Tovuq sarig'ini shakar, tuz va soda bilan yaxshilab maydalang. Kefirni qizdiring va sarig'i massasiga quying. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Unni elakdan o'tkazing va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
- Aralashga qismlarga bo'lingan holda un tushiring. Elastik, bir hil xamirni yoğurun.
4-retsept
Ushbu xamir xamirturushsiz tayyorlanadi. Unga sariyog 'qo'shiladi. Xamir tez pirog uchun ajralmas hisoblanadi.
Xamirturushsiz xamir uchun ingredientlar:
- 500 ml kefir
- 150 g sariyog '
- 2 ta tuxum
- 2 osh qoshiq. l. Sahara
- 300 g bug'doy uni
- 0,5 choy qoshiq tuz
- 1, 5 choy qoshiq Pishiriq kukuni
- Tuxumni paxmoq bo'lguncha yaxshilab urting.
- Yog 'eritib oling, unga tuz va shakar qo'shing.
- Tuxum, sariyog 'va unni birlashtiring va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Siz suyuq jelli pirog xamirini olasiz.
