Chek-chek - bu tatar oshxonasining o'ziga xos taomidir, bu majburiy to'y marosimi. Quruq mevali marshmallowning ingichka choyshabiga o'ralgan asalli yong'oqlarni erining uyiga yosh xotin, shuningdek, ota-onasi olib keladi.
Bu zarur
- - 3 ta tuxum;
- - 25 g qaymoq;
- - 400 g un;
- - 25-30 g shakar;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - 1/2 choy qoshiq pishirish soda;
- - bir chimdik tuz;
- Sirob uchun:
- - 250 g asal;
- - 100-150 g shakar;
- - 100 g monpensier (bezak uchun draje);
- - 250 g o'simlik moyi (chuqur yog 'uchun yog');
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xom tuxumni idishga soling, qaymoq, tuz, shakar qo'shing, barchasini yaxshilab aralashtiring. Unni soda bilan aralashtiring va asta-sekin unni tuxum aralashmasiga qo'shing. Yumshoq elastik xamirni aralashtiring.
2-qadam
Xamirni 100 g bo'laklarga bo'linib, 1 sm qalinlikdagi flagelka shaklida o'rab oling. Flagelni qarag'ay yong'og'i kattaligidagi sharchalarga aylantirib, qaynab turgan yog'ga (chuqur qovurilgan) qovuring, ularni hattoki qovurilgan holga keltiring. Tayyor to'plar sarg'ish bo'lishi kerak.
3-qadam
Asalga maydalangan shakarni to'kib tashlang va aralashmani alohida idishda qaynatib oling. Asalning tayyorligini quyidagicha aniqlang: gugurtga bir tomchi asalni oling, agar gugurtdan oqib chiqadigan tomchi soviganidan keyin mo'rt bo'lib qolsa, unda qaynab turishni to'xtatish kerak.
4-qadam
Bundan tashqari, asalning tayyorligini boshqa usul bilan tekshirishingiz mumkin: qaynoq massani choy qoshig'i bilan olib, sovuq suvga soling, agar massa qattiq to'pga o'ralsa va yoyilmasa, unda asal tayyor bo'ladi. Asalni uzoq vaqt qaynatish mumkin emas, chunki u qorayishi, kuyishi va idishning ta'mi va ko'rinishini buzishi mumkin.
5-qadam
Qovurilgan to'plarni katta plastinaga qo'ying, asal ustiga quying va yaxshilab aralashtiring. Chek-Chekni plastinka yoki patnisga o'tkazing va qo'llaringizni sovuq suvga botirib, unga kerakli shaklni bering: konus, piramida, yulduz. Chek-Chek Montpensier (kichik lolipoplar) yoki rang-barang drajeler bilan bezang.
