Karamel kremi bilan findiq keki juda mazali va tez pishiriq bo'lib, deyarli har bir uyda mavjud bo'lgan qo'lda tayyorlangan mahsulotlardan tayyorlanadi. Bunday chiroyli shirinlik nafaqat sizning oilangizni, balki to'satdan paydo bo'lgan barcha mehmonlarni ham qondiradi.
Xamir uchun ingredientlar:
- 1 osh qoshiq. un;
- 200 g sariyog ';
- 4 tuxum;
- 1 osh qoshiq. Saxara;
- 2 choy qoshiq xamir uchun pishirish kukuni;
- 1, 5-modda. yong'oq.
Karamel uchun ingredientlar:
- 70 g sariyog ';
- 80 g jigarrang shakar;
- 2 osh qoshiq. l. qaymoq yoki qaymoq;
- 2 osh qoshiq. l. asal;
- ½ osh qoshiq. yong'oq.
Tayyorlanishi:
- Tozalangan yong'oqni iste'mol qilinadigan qog'ozga to'kib tashlang va rulon bilan maydalang. Agar bu usul ishlamasa, siz ularni pichoq bilan pirojniyda sezadigan kichik bo'laklarga kesishingiz mumkin.
- Yog 'yirtqichlardan ichiga soling, eritib, shakar bilan aralashtiring. Hamma narsani mikser bilan urting.
- Unni elakdan o'tkazing va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
- Tuxumlarni sariyog 'massasiga surting va asta-sekin pishirish kukuni bilan un qo'shing, bu massani mikser bilan urishni davom eting.
- Aralashmaning oxirida xamirga maydalangan yong'oq qo'shing va yana hamma narsani urting. Tayyor massa qalinligi bo'yicha pancake xamiriga o'xshash bo'lishi kerak.
- Kekni yoki pirogni oling, uni sariyog 'bilan ko'p miqdorda yog'lang.
- Tayyor xamirni qolipga to'kib tashlang va 190 darajaga qadar qizdirilgan pechga 40 daqiqa davomida yuboring.
- Ayni paytda siz karamelni tayyorlashingiz mumkin. Karamel sariyog'ini bir yirtqichlardan soling, eritib oling, asal va jigarrang shakar bilan birlashtiring. Yog 'massasini past haroratda yopishqoq karamelga qadar pishiring. E'tibor bering, oddiy shakarni karamel uchun ham ishlatish mumkin, ammo keyinchalik karamellash jarayoni biroz ko'proq vaqt talab etadi.
- Qaynatgandan so'ng karamelga smetana yoki qaymoq soling, hammasini aralashtiring va yana 5 daqiqa pishiring.
- 5 daqiqadan so'ng yong'oq qo'shing, yana aralashtiring, issiqdan oling va salqin.
- Tayyor keki pechdan olib tashlang, idishga o'tkazing, karamel bilan to'kib tashlang va xohlagancha bezang. Masalan, kokos yong'og'i yoki bir xil yong'oq bilan seping.
- Kek unchalik katta emasligiga e'tibor bering. Agar sizga katta pirojnoe kerak bo'lsa, unda ingredientlar sonini ikki baravar ko'paytirish mumkin, shundan so'ng tayyor pirojnoe uzunasiga ikki qismga bo'linib, karamelni ichkaridan ham, tashqaridan ham to'kib tashlang.
