Yelkenli baliqlar "kema" nomini baland va uzun dorsal fin tufayli olgan. U ochilganda, u yelkanga o'xshaydi. Yelkanli qayiqning yashash joyi faqat iliq suvdir, shuning uchun baliq go'shti butunlay oriq va yumshoq ta'mga ega.
Bu zarur
- - "suzib yuruvchi" baliqning 1 kg filesi go'shti;
- - 9 dona tsitrus ohak;
- - 200 g yangi pomidor (1 dona mumkin);
- - 0,5 choy qoshiq dengiz tuzi;
- - 1 choy qoshiq yangi maydalangan qizil qalampir;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 2 dona Jalapinha qalampiri;
- - 3 dona yashil piyoz;
- - 2 osh qoshiq. l. kunjut yog'i;
- - c yashil shamshir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi baliqlarni kesib oling (siz tayyor filetani olishingiz mumkin). Keyin baliq filetosini 1 * 1 sm o'lchamdagi kichik kvadratchalar shaklida kesib oling.
2-qadam
Kesilgan filetani quyidagicha marinadlang: "suzib yuruvchi" baliq bo'laklarini yangi siqilgan ohak sharbati bilan to'kib tashlang va muzlatgichga qisqa muddatga yuboring (6-8 soat kifoya qiladi), vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
3-qadam
6-8 soatdan keyin baliq go'shtini chiqarib oling va tuzlamoqni to'kib tashlang, shu bilan bo'laklarni qo'l bilan ozgina siqib oling.
4-qadam
Qolgan ingredientlarni baliq mahsulotlariga qo'shing, ammo undan oldin sarimsoqni maydalab, jalapinha qalampirini, yashil piyozni, pomidorni maydalang va shifrlamani maydalang.
5-qadam
Pishirgandan so'ng, baliqni muzlatgichga ozgina quying. Sovutilgan baliqqa xizmat qiling.
