Uzum bilan pishirilgan cho'chqa go'shti odatiy bo'lmagan taomdir. Retseptlarda go'sht va mevaning kombinatsiyasi uzoq vaqtdan beri mashhur bo'lib kelgan. Uzum idishga ozgina shirin ta'm beradi.
Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: suyakdagi 4-5 dona cho'chqa eskalopi, 1 bosh sarimsoq, 5 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari, 2 osh qoshiq. osh qoshiq balzamik sirka, 500 g Kishmish uzumlari, 4 petrushka novdasi, tuz, qora murch.
- Tuzlamani tayyorlang: katta idishga 500 ml qaynoq suv quying, tuz va shakar qo'shing, to'liq eritmaguncha aralashtiring, so'ngra salqin.
- Cho'chqa go'shtini tuzlamoqqa joylashtiring va muzlatgichda 4 soat davomida saqlang.
- Pechni 200 S gacha qizdiring, sarimsoqning boshini folga varag'iga qo'ying va 1 osh qoshiqni quying. qoshiq zaytun moyi. Keyin folga bilan yaxshilab o'rang va 45 daqiqa davomida pechga qo'ying. Sarimsoq va pyureni olib tashlang, tozalang va maydalang.
- Tuzlamadan pirzolani olib tashlang va ozgina quriting. 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. zaytun moyi qoshiqlari, balzam sirkasi, tuz va qalampir bilan mavsum. Dastlabki 2 daqiqada pirzolani juda issiq skovorodkada qovuring, qobiq hosil qiling. Keyingi 2 daqiqa sekin olovda. Go'shtni aylantiring va jarayonni takrorlang.
- Katta oshxonada 1 osh qoshiqni qizdiring. bir qoshiq zaytun moyi. Uzumni qo'shing va taxminan 3 daqiqa qaynatib oling. Qolgan 1 osh qoshiqni qo'shing. qoshiq yog ', sarimsoq pyuresi va 3 daqiqa davomida qaynatiladi.
Xizmat qilayotganda pirzolani plastinka ustiga qo'ying va ustiga sarimsoq uzumini qo'ying, maydanoz novdalari bilan bezang.
