To'ldirilgan qalampir mazali va foydali taom bo'lib, har qanday oilaviy bayramda stolingizni bezatadi. Bundan tashqari, uni tayyorlash qiyin emas, hatto boshlang'ich styuardessa ham bunga qodir.
Bu zarur
-
- aralash qiyma go'sht (cho'chqa va mol go'shti) 600 g;
- 1 stakan guruch
- pomidor 7 dona;
- bolgar qalampiri 10 dona;
- piyoz 2 dona;
- sabzi 1 dona;
- bir tish sarimsoq;
- o'tlarning aralashmasi;
- qora qalampir;
- Dafna yaprog'i;
- tuz;
- o'simlik moyi;
- ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Guruchni oling va sovuq suvda yuving. Kastryulkaga 2 stakan suv quying, ichiga guruch quying va pishirishga tayyorlaning. Pishirish paytida guruchni doimiy ravishda aralashtiring, shunda u yonmaydi va idishning pastki qismiga yopishib qolmaydi. Yarim tayyor bo'lgach, suvni to'kib tashlang va sovushini kutib turing.
2-qadam
Sovutilgan qiyma, tuz, murch oling va ziravorlar qo'shing, sarimsoq, oregano, reyhan va kekik aralashmasi juda yaxshi. Go'shtga guruch qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Keyin piyoz oling, tozalang, yuving va kichik kubiklarga bo'ling. Sabzi tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Shu tarzda tayyorlangan sabzavotlarni panga soling, ozgina o'simlik yog'i qo'shing va yarim pishganicha qovuring.
4-qadam
Pomidorlarni yuving va har birida xoch kesma qiling. Keyin ularni kuydirmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan, ustiga qaynoq suv quying va terini olib tashlang. Pomidor pulpasini maydalang. Olingan tomat pyuresini pishgan sabzavotlarga qo'shing, taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
5-qadam
Shundan so'ng, maydalangan go'shtni guruch bilan oling va ichiga yarim stakan sabzavot sousini quying. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Keyin, bolgar qalampirini tayyorlang. Buning uchun sabzavotning dastasini ehtiyotkorlik bilan kesib oling va undan barcha urug'larni olib tashlang. Tozalangan qalampir va maydalangan go'sht, guruch va sabzavot aralashmasi bilan narsalarni yuving.
7-qadam
To'ldirilgan sabzavotlarni yirtqichlardan soling, qolgan sousni va taxminan ikki litr sho'r qaynatilgan suvni quying. Olovga qo'ying va 40-45 daqiqa davomida qaynatib oling. Pishirishdan 20 daqiqa oldin qalampirga dafna yaprog'i qo'shing va idishni issiqdan olib qo'yishdan oldin mayda to'g'ralgan sarimsoq qo'shing. Ajoyib taom tayyor.
