To'ldirilgan qalampir ko'pchilikning sevimli taomidir. Uy bekalari uni tayyorlaydilar va kelajakda foydalanish uchun saqlashadi, uni muzlatgichlarda muzlatib qo'yishadi, bu juda qulay.
Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qalampir
Quyidagi ingredientlar ro'yxati talab qilinadi.
- 1,5 kg shirin bulg'or qalampiri (boshqacha rang olish maqsadga muvofiq);
- 250 g cho'chqa go'shti filesi;
- 500 g mol go'shti filesi;
- 150 g guruch;
- 2 bosh piyoz;
- 3-4 osh qoshiq. l. qovurilgan qalampir uchun o'simlik yog'i;
- ta'mga tuz va qalampir.
- 1 sabzi;
- 3 dona. piyoz;
- 4-5 dona. pomidor yoki 3 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
- 3-4 stakan suv;
- 3-4 tish sarimsoq yoki ta'mga ko'ra;
- qalampir qalpoqchalari (ishlatilgan qalampir miqdori);
- tuz va qalampir;
- 2-4 dafna yaprog'i.
Pishirish bosqichlari
-
Ushbu qalampir taomini tayyorlash uchun siz ba'zi qoidalarga rioya qilishingiz kerak. Va kerakli xom ashyo, vaqt va katta xohishni zaxiralash. Avval qalampirni o'zi pishirish kerak. Taxminan bir xil o'lchamda olinishi kerak, shunda keyinroq u pishiriladigan idishga yaxshi joylashadi. Ovqat nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqishi uchun har xil rangdagi qalampirni olish yaxshiroqdir.
Ko'p rangli qalampir Avval uni yuvish kerak. O'tkir pichoqni ishlatib, dastani bilan "qopqoqlarni" ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Urug'larni olib tashlang va yana musluk ostida yuving. Ulardan ortiqcha suvni olib tashlab, yon tomonga o'ting.
- Keyingi bosqich -. Ikki turdagi go'shtni olish afzaldir. Ammo, taomni tayyorlaydiganning afzalliklariga ko'ra, siz bitta turni qabul qilishingiz mumkin. Go'sht filetosini bo'laklarga bo'laklang, go'sht maydalagich yordamida maydalangan go'shtni maydalang. Piyozni mayda kubiklar bilan kesib oling va ozgina o'simlik moyiga qovuring. Agar guruch pishirilgan bo'lsa, uni ozgina qaynatish mumkin. Agar guruch bug'lanmagan bo'lsa, unda kiruvchi aralashmalar paydo bo'lishi uchun uni oldindan saralab, yaxshilab yuvish kerak. Nomlangan ingredientlarni birlashtiring. Tuz, qalampir bilan mavsumni o'tkazing, ta'mga ozgina ziravor qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, maydalangan go'sht juda zich bo'lmasligi uchun ozgina suv qo'sha olasiz. Maydalangan go'shtni qo'lda aralashtirish yaxshidir. Agar kimdir buni qilishni yoqtirmasa, rezina qo'lqop kiying.
-
Tayyor tozalangan. Buni "bo'yin" ga emas yaxshiroq qilish kerak.
To'ldirilgan qalampir Kastryulkani yoki qozonni oling, ichiga qalampir soling. Dastlab, qalampirni ikkala tomondan o'simlik moyiga solingan idishda ozgina qovurish mumkin. Qovurilganida, qalampir ko'proq ishtahani ochadi.
-
Keyingi qadam -. Uning uchun siz pishirilgan piyoz, pomidor yoki pomidor, qalampir qalpoqchalarini olishingiz kerak. Piyoz va sabzi tozalang. Chiziqlar bilan kesib oling. "Qopqoqlardan" qalampirni kesib oling va pomidorlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Dastlab piyoz va sabzi o'simlik moyiga qovuring, qalampir va pomidor qo'shing. Barchasini 5-7 daqiqaga qo'ying.
To'ldirilgan qalampir Oxirida, mayda to'g'ralgan yoki sarimsoq pressidan o'tkazilgan sarimsoq qo'ying.
- Pechkaga qalampir solingan qozon (qozon) soling. Suvni to'kib tashlang. Siz tayyorlagan sousni qo'shing. O'rtacha issiqda pishganicha pishiring.
