Kek sizni ko'nglingizni ko'taradi, shokolad, kofe va o'rik lazzatlarining ajoyib kombinatsiyasidan bahramand bo'lishga imkon beradi. Qahva tusli pechene nozik tuzilishini o'ziga jalb qiladi va ta'mga zavq bag'ishlaydi.
Bu zarur
- Pechene uchun:
- - tuxum 5 dona;
- - shakarli shakar 150 g;
- - yuqori un 100 g;
- - pishirish kukuni 1 choy qoshiq;
- - o'simlik moyi 4 osh qoshiq;
- - kakao kukuni 50 g;
- - bir chimdik tuz.
- qaymoq uchun:
- - qaymoq 35% 300 ml;
- - qaymoqli pishloq 150 g;
- - shakar kukuni 5 osh qoshiq;
- - 40 g achchiq shokolad;
- - krem uchun qalinlashtiruvchi 1 paket.
- To'ldirish uchun:
- - quritilgan o'rik 300 g.
- - 100 g yangi pishirilgan kofe;
- - suv 150 g.
- sir uchun:
- - kakao 150 g;
- - shakarli shakar 8 osh qoshiq;
- - 6 osh qoshiq qaymoq;
- - sariyog '100 g;
- - jelatin 2 choy qoshiq;
- - suv 30 ml.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechene tayyorlash uchun tuxumni tayyorlang, ularni yuving. Keyin birin-ketin chuqur idishga bo'ling. Shakar qo'shgandan so'ng, tuxumni qalin va kuchli ko'pikka aylantiring. Bu kamida 10 daqiqa davom etadi.
2-qadam
Unni elakdan o'tkazing, kakao kukuni, tuz va pishirish kukuni (pishirish kukuni) bilan aralashtiring. Tuxumga o'simlik moyini tushiring, un tarkibi bilan aralashtiring. Yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Ushbu harakatni yuqoridan pastga qarab bajaring. Pechene pishiriladigan idishni xamir bilan to'ldiring.
3-qadam
Yarim tayyor pecheneyi 170 darajaga qadar qizdirilgan pechga soling, 45-50 daqiqa davomida pishiring. Tayyor mahsulotni quruq yog'och shish bilan tekshiring. Formada to'liq sovushini qoldiring. Kekni juda ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling, u yumshoq va maydalangan. Pechene yaxshi kesilgan va to'g'ri namlangan bo'lishi uchun u pishishi kerak. Biskvitni 8-10 soatga qoldirish mumkin bo'lsa, eng yaxshisi.
4-qadam
Emdirish uchun qahva pishiring, uni sovutib oling. Quritilgan o'rikni yuving, toza suv bilan yoping va sekin olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Issiq quritilgan o'riklarni aralashtirgich bilan ishlang, salqin. Shokoladni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
5-qadam
Keyin, qaymoq tayyorlang. Krem, qalinlashtiruvchi va shakar shakarini ko'pirtiring. Tayyor massaga maydalangan qaymoqli pishloq qo'shing, urishni davom eting. Kremni qotirmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
6-qadam
Pechene uch qatlamga bo'linib, har biriga kofe singdirish bilan namlang. Biskvitning birinchi qatlamini qolipga soling, ustiga quritilgan o'rik qatlamini yoying. Qaymoqning yarmini plomba ustiga qo'ying, shokolad chiplari bilan seping. Ikkinchi pirojnoe bilan barcha amallarni takrorlang. Pecheneni oxirgi pechene bilan yopgandan so'ng uni muzlatgichga 20-25 daqiqaga qo'ying.
7-qadam
Sirni tayyorlang, jelatinni suv bilan to'ldiring, shishib ketguncha qoldiring. Qolgan ingredientlarni yirtqichlardan yig'ing, olovga qo'ying. Shakar eriguncha issiqda saqlang. Shishgan jelatinni qizdiring, lekin qaynatmang, sirga quying, aralashtiring.
8-qadam
Dondurucudan deyarli tayyor tortni olib tashlang, juda issiq muz bilan yoping. Siz tanlagan shokolad, kofe, o'rik keki bilan bezang.
