Bodom va quritilgan klyukva bu nonning ta'mi va hidini unutilmas qiladi!
Bu zarur
- - 300 g donli un;
- - 200 g oq bug‘doy uni;
- - 20 g yangi siqilgan xamirturush;
- - 350 ml suv;
- - 100 g quritilgan klyukva;
- - 100 g bodom;
- - 1 choy qoshiq dengiz tuzi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikki turdagi unni aralashtiramiz va idishga soling, xamirturushni aralashmaning ichiga surtib un bo'laklarini tayyorlang. Unda eritilgan tuz bilan suv qo'shing. Qirg'ich bilan aralashtiring.
2-qadam
Xamirni stol ustiga qo'ying, ikkala tomondan ham sizdan uzoqroq tuting, ko'taring va o'zingizga torting va keyin ish joyiga pastga silkiting. Keyin xamirning eng yaqin qismini ko'tarib o'zimiz tomon tortamiz va oldinga buklaymiz … Maqsadimiz xamirni imkon qadar ko'proq "tutish". Hech qanday holatda un qo'shmaymiz! Xamirni shu tarzda 5 daqiqa davomida xamirlashni davom ettiramiz. Shu vaqt ichida uning tutarlılığı yopishqoq va bo'shashmasdan ipak va silliqga o'zgarishi kerak. Endi xamirga kızılcık va yong'oq qo'shing va yana bir oz yoğurmaya davom eting, shunda barcha ingredientlar bir tekis taqsimlanadi. Biz xamirni to'pga yig'amiz, unli katta idishga ozgina sepamiz va o'sha joyimizga qo'yamiz. Sochiq bilan yoping va bir soatga qoldiring.
3-qadam
Pechni maksimal darajada qizdiring (250 daraja) va pastga suv bilan pishirish varag'ini qo'ying. Xamirni ozgina unlangan yuzaga qo'ying, to'p hosil qiling va 5 daqiqaga qoldiring. Keyin xamirni yana to'pga to'plang. Biz kosani un bilan sepilgan zig'ir sochiq bilan qoplaymiz va kelajakdagi nonni u erga qo'yamiz. Boshqa sochiq bilan yoping va xamir ikki baravar bo'lguncha qoldiring.
4-qadam
Keyin biz non idishni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga burab, ustiga ko'tarilgan xoch shaklida kesma qilib, pechga yuboramiz. Zudlik bilan haroratni 220 darajaga tushiring va 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra haroratni 200 darajaga tushiring va 30-35 daqiqa davomida pishiring. Tayyor nonni temir panjara ustiga sovutib oling. Yoqimli ishtaha!
