Dengiz mahsulotlari uzoq vaqt davomida odamlarning qalbini zabt etib kelgan. Oshpazlik mutaxassislari dengiz hayotidan turli xil idishlarda foydalanishni boshladilar. Qisqichbaqalar, ahtapot va kalmar, ayniqsa, aperatifler tarkibidagi oziq-ovqat bilan organik tarzda birlashtiriladi. Shuning uchun, agar siz Yangi yil dasturxonini har xil qilishni xohlasangiz yoki shunchaki uyingizni mazali taom bilan xursand qilmoqchi bo'lsangiz, unda ularga "Melodiya" qisqichbaqasi bilan salat tayyorlang.
Bu zarur
- - qisqichbaqalar - 150-200 g;
- - o'rtacha pomidor - 3 dona;
- - avakado -1 dona;
- - ta'mga ko'ra ko'katlar (eng yaxshi variant arpabodiyon) - 1 shamlardan;
- - limon sharbati - 10 ml;
- - zaytun moyi - 50 ml;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Aperitivni boshlash uchun eng yaxshi joy bu qisqichbaqalarni tayyorlashdir, chunki u bilan uzoq vaqt aralashish kerak bo'ladi. Qisqichbaqalarni qobiqlarga sotib olish tavsiya etiladi, shunda issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ushbu nozik mahsulot "rezina" bo'lib qolmaydi.
2-qadam
Shunday qilib, avval dengiz mahsulotlarini muzdan tushiring. Keyin suzgichga solib, sovuq suv bilan yuvib tashlang. Ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring. Qisqichbaqalar oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling, yog 'qo'shmasdan va 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin idishga taxminan ikki barmoq suvini quying. Suyuqlik qaynatilgach, tuz va qalampir qisqichbaqani ta'mga soling. Qovoqni qopqoq bilan yoping va dengiz mahsulotlarini chorak soat davomida qaynatib oling.
3-qadam
Agar sizga soya sousi yoqsa, unda qisqichbaqani suv bilan emas, balki u bilan to'kib tashlang. Bunday holda, siz dengiz maxsulotlarini tuz va qalampir qilishingiz shart emas. Va ta'mi va xushbo'y hidi uchun, sousga 2-3 qismga bo'laklangan sarimsoq boshini qo'shing. Qisqichbaqalar sarimsoq ruhini so'rib oladi va gazakka yanada lazzat qo'shadi.
4-qadam
Dengiz mahsulotlari tayyorlanayotganda avakadoni yuving va yarmiga bo'ling. Chuqurni muloyimlik bilan olib tashlang va keyin barcha pulpani soxta bilan olib tashlang. Uni har qanday o'lchamdagi kublar bilan kesib oling.
5-qadam
Pomidorlarni yuving, yeyilmaydigan qismlarini olib tashlang va avakado bilan bir xil o'lchamdagi kubiklarga bo'ling. Bu vaqt ichida qisqichbaqalar allaqachon pishirilgan. Ularni plastinaga o'tkazing, ozgina sovib oling va qobiqdan olib tashlang. Allaqachon tozalangan qisqichbaqani katta bo'laklarga bo'ling.
6-qadam
Endi barcha ingredientlarni chuqur idishga soling, u erda mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va mavsumni limon sharbati va zaytun moyi aralashmasi bilan aralashtiring. Melodiya qisqichbaqalar salatasi tayyor.
