Xushbo'y va mazali Polsha oshxonasi keki. Nozik o'rik meringue va bodom sinib bilan ingichka qisqa po'stlog'ining mukammal birikmasi. Odatda Rojdestvo uchun tayyorlanadi.
Bu zarur
- - 250 g un;
- - 250 g sariyog ';
- - 220 g shakar kukuni;
- - 200 g o'rik murabbo;
- - 120 g bodom;
- - 4 ta qaynatilgan sarig'i;
- - 4 ta oqsil.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bodomni tozalang, skovorodkada yog 'qo'shmasdan quriting, so'ngra maydalaguncha maydalagichga maydalang. Tuxum sarig'ini qaynatib oling va ularni elakdan o'tkazing.
2-qadam
Bodom kletchiklari, sariyog ', un, 120 g shakar kukuni va qaynatilgan sarig' xamirini aralashtiring. Qisqa pishiriqli xamirni olasiz. Uni 4-5 qismga bo'linib, ustiga oziq-ovqat plyonkasini yoping va muzlatgichda 30-60 daqiqa ushlab turing.
3-qadam
Pechene qalinligi 3-5 mm bo'lgan ikki varaq pergament orasiga o'raladi. Kekni 12-15 daqiqa davomida pechning haroratida 170 daraja pishiring. Kek oltin jigarrang bo'lishi kerak. Shunday qilib, 4-5 ta pishiriqni pishiring, ularni sovutib oling.
4-qadam
Kek uchun qaymoq tayyorlang: kuchli oqsillar hosil bo'lguncha oqsillarni 100 g shakar kukuni bilan ko'pirtiring. O'rik murabbo qo'shing, yumshoq, bir hil kremga qadar urting.
5-qadam
Tayyor keklarni qaymoq bilan surtib qo'ying. Kremning qalinligi qobig'ining qalinligiga teng bo'lishi kerak. Kremni keksning yuqori va yon tomonlariga yoyib chiqing. O'zingiz xohlagancha bodom va o'rik bilan bezang. "Krakovski" keki tayyor.
