Bu zarur
- - 350 g pastırma,
- - 1 sabzi,
- - petrushka,
- - selderey ildizi,
- - 2 piyoz,
- - 2 quyonning old qismi,
- - 500 g cho'chqa go'shti,
- - 5 ta quritilgan qo'ziqorin,
- - 200 g buzoq jigari,
- - 4 xom tuxum,
- - 2 dona dafna yaprog'i,
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotlarni tozalang va bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Sabzavotlarni quyon, cho'chqa go'shti va qo'ziqorin bilan birga yirtqichlardan joylashtiring. Tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing, sovuq suv quying va 3-4 soat davomida qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, suv (qaynoq suv) qo'shing.
3-qadam
Go'sht pishirganda, 250 g (taxminan 1/3) pastırma katta kubiklarga bo'linib kesiladi.
4-qadam
Go'sht yumshoq bo'lganda, uni suyaklardan tozalang va cho'chqa go'shti bo'laklari va 1 piyoz bilan birga maydalang.
5-qadam
Jigarni alohida tayyorlang (uni 100 g pastırma va 1 piyoz bilan qaynatib oling).
6-qadam
Shuningdek, jigar va piyozni maydalang.
7-qadam
Jigarni go'sht massasi bilan birlashtiring va yana bir bor hamma narsani go'sht maydalagich orqali o'tkazing.
8-qadam
Massa silliq bo'lganda, uni xom tuxum bilan maydalang, shakli va muzlatgichga qo'ying.
9-qadam
2-3 soatdan keyin Krakov pate tayyor bo'ladi. Yoqimli ishtaha!
