"Poleno" puff cake yarim soat ichida atigi uchta mahsulotdan tayyorlanadi, u erda o'zining "Real Napoleon" o'zining noaniq murakkab retsepti bilan. Uyda tayyorlanadigan noziklikning ta'mi deyarli taniqli "akasi" dan farq qilmaydi, u juda yumshoq, havodor va shirin. Qarindoshlar va mehmonlar uyda tayyorlanadigan shirin qaymoq bilan namlangan puff pastry chiziqlaridan iborat bo'lib, xursand bo'lishadi. Asosiysi, tortni muzlatgich javoniga yaxshilab singdirish kerak, shunda styuardessa 100% maqtovga sazovor bo'ladi.
Bu zarur
- - katta paket (500 g) sotib olingan puff pastry;
- - yog 'miqdori 33% bo'lgan 400 ml qaymoq;
- - quyultirilgan sut qutisi (afzalroq, eng arzon emas).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tayyorlangan muzlatilgan pufak xamirni qadoqdan ozod qilish, xona sharoitida eritish, agar u rulonli bo'lsa, bir qatlamga o'ralgan bo'lishi kerak. Keyin pichoq bilan quyidagi fotosuratda ko'rsatilgandek qalinligi 2 sm dan oshmaydigan uzun chiziqlar bilan kesib oling.
2-qadam
Endi chiziqlar ehtiyotkorlik bilan, bir-biridan biroz uzoqroq masofada, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqizilishi kerak, taxminan 10 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechda pishiriladi. Tayyorlik mezonlari xamirni ko'tarish va uni engil qizartirishdir.
3-qadam
"Log" keki uchun asos pechda pishirilgan bo'lsa, siz singdirish uchun shirin qaymoq tayyorlashga vaqt topishingiz kerak. Yog 'miqdori kamida 33% bo'lgan sovuq kremni oling, ularni mikser bilan urting. Qurilmani 5-6 daqiqa yoqish kifoya, tezlikni asta-sekin, pastdan yuqori tezlikka oshirish kerak. Mo'rt massa ko'pirtirishga yopishtirila boshlaganda, ko'pirtirilgan krem tayyor bo'ladi. Siqilgan sutni idishga quyib, tarkibini bir hil shirin massa olinmaguncha yana urish kerak.
4-qadam
Endi oshxona stoliga oziq-ovqat plyonkasini yoyishingiz kerak. Unda siz navbatma-navbat 6-8 dona tayyor puff pirojnalarni bir-birining ustiga qo'yishingiz kerak. Har bir satr har bir tayoqni ho'llashiga, yon tomonlari va uning ostiga oqishiga ishonch hosil qilib, qalin krem qatlami bilan qoplanishi kerak. Hammasi bo'lib, siz quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi, har birini bir-birining ustiga qo'yib 3-4 qatorni yasashingiz mumkin.
5-qadam
Idishning ustiga oziq-ovqat plyonkasi bilan yopib, tortning yuqori qismiga yoyish uchun ozgina krem qoldirilishi mumkin. Har bir qatorni singdirgandan so'ng, tarkibidagi narsalardan ishtaha ochadigan "log" hosil qilib, filmni rulon bilan o'rashingiz kerak. Ushbu shakl tufayli pirojnoe o'z nomini oldi. Ishonchliligi uchun filmni yuqoridan folga bilan o'rash tavsiya etiladi.
6-qadam
Oxirgi bosqich - bu emprenye. "Log" ni muzlatgichga bir necha soat davomida qo'ying (yaxshisi bir kechada). Keyin chiqarib oling, oching, filmni olib tashlang, chiroyli idishga o'tkazing, qolgan krem bilan bezang.
