Sho'rvalar albatta issiq shaklda berilmasligi kerak. Ayniqsa, iliq mavsumda yangi hosil bo'lgan sovutilgan sho'rvalar ajoyib imkoniyatdir. Ular siz bilan ish joyiga, universitetga yoki maktabga tushlik paytida plastik idishda olib ketilishi mumkin. Men sovuq sho'rva uchun ikkita retseptni taklif qilaman: bodring va sabzi.
Bu zarur
- Sovuq bodring sho'rva uchun 4 ta porsiya
- - 3 ta o'rtacha o'lchamdagi bodring;
- - 2 dona piyoz;
- - 3 osh qoshiq margarin;
- - 2 ta kartoshka;
- - 6 stakan sabzavotli bulon;
- - ½ choy qoshig'i ziravorlangan tuz;
- - ½ choy qoshiq quritilgan estragon;
- - ½ choy qoshiq quritilgan arpabodiyon;
- - soya sousining kosasi;
- - maydalangan qalampir.
- Sabzi sho'rva uchun 4 ta porsiya
- - 6 ta o'rtacha savzi;
- - 1 ta kamon;
- - seldereyning 2 tupi;
- - 1 osh qoshiq margarin;
- - ½ chashka yangi petrushka;
- - 2 ta sabzavotli bulyon kubiklari;
- - 2 osh qoshiq soya sousi;
- - ziravorlar bilan tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovuq bodring sho'rva
Bodringdagi qobig'ini olib tashlang, uni uzunasiga yarmigacha kesib oling va keyin kichkina kubiklarga bo'ling. Cho'chqalarni halqalarga aylantiring. Kartoshkani to'rt qismga bo'linib, kubiklarga bo'ling. Margarinni kastryulda qizdiring, piyoz qo'shing va qaynatib oling. Bodring va kartoshkani qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan bir necha daqiqa aralashtiring. Bulyonga estragon, arpabodiyon va ziravorlar bilan tuz qo'shing va yopiq yirtqichlardan 20 daqiqa davomida pishiring.
Keyin sho'rvani salqinlash uchun qoldiramiz. Blenderni pyurega keltiring. Sho'rvani soya sousi bilan tuzlang va ta'mga qalampir qo'shing. Xizmat qilishdan oldin yalpiz bargi bilan bezang. Ayniqsa, issiq kunlarda muzda sovutilgan ajoyib ta'm!
2-qadam
Sovuq sabzi sho'rva
Sabzini qo'pol ravishda maydalang. Petrushka, piyoz va seldereyni mayda maydalang. Margarinni yirtqichlardan eritib, ustiga piyoz va selderey solib qaynatib oling. Sabzi, maydanoz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring. Taxminan 2 dan 3 sm gacha sabzavotlarni qoplash uchun suv etarli bo'lishi kerak, sabzavotli bulyon kubiklari va tuz qo'shing. Qaynatib oling va o'rtacha olovda yarim soat davomida pishiring.
Sovuguncha qoldiring. Blenderda pyure bo'lguncha urting, soya sousini qo'shing va xizmat qiling.
3-qadam
Ushbu sho'rvalar issiq kunlarda eng yaxshi alternativ bo'lishi mumkin!
