Mashhur aktrisa chinakam mulklarning oshxonasidan taomlarni juda yaxshi ko'radi: cheesecakes, köfte va piroglar. Vera Glagoleva oshxonada siz madaniyatni his qilishingiz va tatib ko'rishingiz mumkin deb hisoblaydi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 320 ml sut;
- - 1 choy qoshiq shakar;
- - 10 g quruq xamirturush;
- - 600 g un;
- - 1, 5 choy qoshiq tuz;
- - 50 g sariyog ';
- - 1 tuxum;
- To'ldirish uchun:
- - 500 g sterlet filesi;
- - 3 piyoz;
- - sariyog;
- - 2 yulduzli anis yulduzlari;
- - 1 osh qoshiq yog'li qaymoq (35%);
- - 2 dona estragon va arpabodiyon;
- - tuz;
- - qora qalampir;
- - sarig'i;
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamir tayyorlang. Sutni ozgina qizdiring, so'ngra bir choy qoshiq shakar va quruq xamirturush bilan aralashtiring. Xamirturush ko'piklana boshlaguncha uni biroz qoldiring.
2-qadam
Elenmiş unni tuz bilan aralashtiring, unda depressiya hosil qiling. Xamirturush aralashmasini to'kib tashlang, eritilgan sariyog 'va tuxum qo'shing.
3-qadam
Xamirni avval qoshiq bilan, so'ngra bir hil holga kelguncha qo'llaringiz bilan aralashtiring. Elastik xamirni yoğurgandan so'ng toza idishga soling va 1,5 soat davomida ko'tarilish uchun iliq joyga qo'ying.
4-qadam
Ushbu vaqt oralig'ida bir marta ajin hosil qiling. To'ldirishni tayyorlang. Qassob sterlet yoki har qanday baliq. Baliq filetosini kichkina kubiklar bilan kesib oling.
5-qadam
Piyozni tozalang va mayda maydalang, ozgina sariyog 'bilan qovuring, yulduzcha qizilmiya qo'shing, 5 daqiqa davomida qovurishni davom eting.
6-qadam
Piyozni baliq bilan birlashtiring, bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing, so'ngra qaymoq va arpabodiyon bilan maydalangan estragon. Tuz va yangi maydalangan qora murch bilan mavsumni.
7-qadam
Piroglar uchun xamirni diametri 15 sm bo'lgan aylanalarga aylantiring, ikkala tomoniga 5 sm uzunlikdagi yarim doira shaklida kesiklar qiling.1 osh qoshiq plombadan soling.
8-qadam
Xamirning chetlarini bir-biriga yoping va tepasi ochiq qolishi uchun chimchilang. Pishiriqlarni sarig'i bilan tozalang. Taxminan 25 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.
