Bundan tashqari, murabbo pirog xamiriga qo'shilishi va plomba sifatida ishlatilishi mumkin. Turli xil mevalar va mevalardan shirinlik ham mos keladi. Qulupnay, malina, smorodina, olma, shaftoli, o'rik, ko'k murabbo pishirilgan mahsulotlar bilan yaxshi mos keladi.
Eng tezkor retsept
Tarkibi:
- xom tuxum - 3 dona;
- sariyog '- 80-100 g;
- shakar - 130-150 g;
- un - 1, 5 osh qoshiq;
- pishirish kukuni - 1 kichik qoshiq;
- sut - 80-100 ml;
- har qanday murabbo to'liq stakan.
Tayyorlanishi:
Sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling. Bir yirtqichlardan yuboring. Sekin olovda eritib oling. Olingan massani sovutib oling.
Suyuq moyni barcha qum bilan aralashtiring. Yog'da shirin donalar to'liq eriguncha ingredientlar bilan ishlang. Ularni mikser bilan urish eng qulaydir. "Oshxona yordamchisi" ni o'chirmasdan, tuxumlarni massaga birma-bir tushiring. Ingredientlarni urishni davom ettirib, qolgan barcha quruq mahsulotlarni qo'shing, sutga quying.
Dumaloq katta shaklni har qanday yog 'bilan yog'lang. Uni xamir bilan to'ldiring. Tayanchni murabbo bilan yoping. Siz qalin mahsulotni tanlashingiz kerak. Bunday retsept uchun har qanday murabbo mos keladi - ham berry, ham meva.
Taxminan 40 daqiqa davomida 190-200 daraja haroratda pishiring. Soatning so'nggi choragida haroratni 20 darajaga tushiring. Quruq sushi tayoqchasi pirog tayyor yoki yo'qligini aytib beradi.
Grated retsepti
Tarkibi
- un - 2-2, 5 osh qoshiq;
- xom tuxum - 2 dona;
- sariyog 'yog'i - 130-140 g;
- shakar - yarim stakan;
- pishirish kukuni - 2 ta kichik qoshiq;
- qora smorodina murabbo - to'liq stakan.
Tayyorlanishi:
Pishirish kukunini un bilan aralashtiring. Olingan quruq aralashmani eng yaxshi elakdan o'tkazing. Tercihen - bir necha marta.
Xom tuxum tarkibini barcha qum bilan alohida-alohida urting. Olingan shirin massani quruq aralashga to'kib tashlang. Qisqa pishiriqni toza qo'llar bilan yoğurun. Uni to'pga aylantiring, sumkaga soling va sovuqqa yarim soat davomida o'tkazing.
Kelajakdagi bazani ikkita teng bo'lmagan qismga ajrating. Bir oz yumshatish uchun kattasini stol ustiga qo'ying. va kichkinasini muzlatgichga qo'ying. Sovuqdan chiqarilgan xamirni yoyib, pishirish qog'ozi bilan yumaloq keramika idishga soling. Agar qoplamaning sifatiga shubha tug'ilsa, uni qo'shimcha ravishda moylashga arziydi.
Baza yuzasida vilkalar bilan bir nechta qoziqlar qiling. Tanlangan shaklning oxirigacha tomonlarni yarating. Qum bazasini qora smorodina murabbo bilan yoping. Agar u etarlicha qalin bo'lmasa, ustiga kartoshka / makkajo'xori kraxmalini soling.
Qolgan xamirni muzlatgichdan olib tashlang. Uni qo'pol ravishda silang. Olingan talaşni murabbo ustiga yoyib chiqing. Shunday qilib, styuardessa shirinlik tayyorlash jarayonini tezlashtirishi kerak va xamirning muzlashini kutishning iloji yo'q. Bunday holda siz uni yumshoq qilib ishlatishingiz mumkin. Barmoqlaringiz bilan xamirning yarmidan kamrog'ining umumiy massasidan kichik bo'laklarni tortib olishingiz va ularni to'ldirish yuzasiga taqsimlashingiz kerak.
Pechdagi pechkani 190-195 daqiqa davomida pishiring. Odatda 50 daqiqa etarli.
Xamirturush xamiri olma murabbo pirogi
Tarkibi:
- ozgina isitilgan suv / sut - 270-300 ml;
- tez tayyorlanadigan xamirturush - 1 ta katta qoshiq;
- shakarli shakar - 2, 5-3 osh qoshiq. l.;
- o'simlik yog'i - 70-80 ml;
- tuz - 1 kichik qoshiq;
- un - 2, 5-3 osh qoshiq;
- mevali bo'laklar bilan olma murabbo - 1 to'liq stakan.
Tayyorlanishi:
Davolash uchun suv va sutdan foydalanishga ruxsat beriladi. Ikkinchisi noziklik narxini biroz oshiradi, ammo xamirni yanada yumshoq va mazali qiladi. Tez tayyorlanadigan xamirturush va shakarli shakar tanlangan ozgina qizdirilgan suyuqlikda eritilishi kerak. Xamirni tayyorlashda standart sifatida juda issiq suv / sutdan foydalanish mumkin emas, aks holda xamirturush shunchaki bunday bazada "ishlay" boshlaydi. To'g'ri haroratdagi suyuqlikka botirilganda barmoq ozgina iliq bo'lishi kerak.
So'ngra aralashga 2-3 osh qoshiq un qo'shing, uni soatiga to'rtdan biriga iliq qoldiring. Xonadagi harorat va xamirturush sifatiga qarab xamir biroz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Aralashmada katta pufakchalarning qalin qalin qopqog'i paydo bo'lganda, xamirni davom ettirishga arziydi.
Olingan xamirni retseptda e'lon qilingan barcha boshqa ingredientlar bilan birlashtiring. Unni oldindan yaxshilab saralash juda muhimdir. Buni elak orqali va uzoq masofadan qilish kerak. Elakni 2-3 marta takrorlash kerak. Bu unni kislorod bilan to'yintiradi va kelajakda xamirni yanada yumshoq, yumshoq, yumshoq qiladi.
Xamirturush asosining ko'p qismini yoyib, qolipga soling. Tomonlarni yarating. Siz original bo'lishingiz va ularni, masalan, pigtailda to'qishingiz mumkin. Xamirni olma murabbo bilan yoping. Qolgan xamirdan yuqori qismini flagella bilan bezang.
Nafislikni 180-185 darajagacha qizdirilgan pechda ishtaha ochuvchi ruddy paydo bo'lguncha pishiring. Ushbu jarayon 25-35 daqiqa davom etadi.
Nozik pirog
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 3 dona. (agar kichkina bo'lsa, unda 4 donadan foydalanish mumkin);
- shakarli shakar - yarim stakan;
- har qanday murabbo - to'liq stakan;
- elenmiş un - to'liq stakan;
- pishirish kukuni - standart sumka (10-11 g);
- vanil shakar - 1 paket.
Tayyorlanishi:
Avval siz tuxumni qilishingiz kerak - ularni tarkibiy qismlarga ajrating. Yengil qismiga bir chimdik tuz qo'shing va yumshoq, kuchli ko'pik bo'lguncha urib oling. Oqsillarni qayta ishlash bilan bog'liq muammolarga duch kelmaslik uchun, tuxumni tarkibiy qismlarga ajratganda, ularga bir tomchi ham sarig'i tushmasligini ta'minlash kerak. Ikkinchisini, shuningdek, ikki turdagi shakar bilan aralashtirib, yaxshilab urish kerak.
Natijada paydo bo'lgan ikkita yam massani umumiy idishda birlashtiring. Tanlangan murabbo stakanini to'g'ridan-to'g'ri xamirga soling. Qisqichbaqasimon mevalar yoki mevalarsiz mahsulotni tanlash maqsadga muvofiqdir. Boshqa ingredientlarga pishirish kukuni bilan elenmiş un qo'shing.
Olingan xamirni moylangan shaklga yoki "oshxona yordamchisi" kosasiga - ko'p pishiruvchiga yuborish kerak. Agar standart pishirish opsiyasi tanlangan bo'lsa, unda idishni hali ham sovuq pechga yuborish kerak va shundan keyingina 185-190 darajaga qadar qizdiriladi. Nozik taomni 40-45 daqiqa davomida pishiring. Pechni faqat styuardessa pechene tayyorligiga ishonch hosil qilganda ochishingiz mumkin. Olingan pirojniy asosini olib tashlang va to'liq sovutib oling. "Ko'p" rejimida pishirish rejimi qurilmada o'rnatilgan standart vaqt uchun yoqiladi.
Sovutilgan pecheneyi o'tkir ingichka pichoq yoki ip bilan ikkita teng qismga bo'ling. Ularni har qanday krem bilan qoplang. Matnda qo'shilgan murabbo yoki smetana va shakarning eng oddiy aralashmasi bo'ladi. Kekni xona haroratida bir necha soat davomida pishiring, so'ngra bo'laklarga bo'linib, kechki choy bilan xizmat qiling.
Kefirda buvining pirogi
Tarkibi:
- un (elenmiş) - 2 ta to'liq stakan;
- kefir va har qanday murabbo - to'liq stakan;
- xom tuxum - 1 dona;
- shakarli shakar - 3 osh qoshiq. l.;
- sirka söndürülmüş soda - yarim kichik qoshiq.
Tayyorlanishi:
Barcha murabbo chuqur idishga solinishi kerak. Bunday retsept uchun olma yoki olxo'ri juda mos keladi. Ikkinchisini albatta qo'yish kerak. Shirin massaga sirka bilan söndürülmüş soda qo'shing. Har bir narsani mukammal aralashtiring va massani 3-4 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldiring.
Murabbo ichiga sovuq kefir tushiring. Aralashtirishni takrorlang. Shakar qo'shing. Ushbu tarkibiy qismga ehtiyot bo'lishingiz kerak. Uning mavjudligi va miqdori tanlangan murabboga bog'liq bo'ladi. Agar u juda shirin bo'lsa, qo'shimcha shakarni butunlay tashlab qo'yishingiz kerak. Aks holda, tayyor desertning ta'mi shakarli bo'lib chiqadi.
Xom tuxum tarkibiga tushiring. Elenmiş unni oxirgi marta to'kib tashlang. Olingan qalin xamirni silikon qolipga o'tkazing. Oltin jigarrang bo'lguncha o'rtacha haroratda pishiriqni pishiring. Agar xohlasangiz, davolanishni chang yoki shokolad tomchilari bilan bezang.
Rotten Stump Pie
Tarkibi:
- un - to'liq stakan;
- xom tuxum - 1 dona;
- murabbo (qora smorodina shirinligi juda yaxshi) - to'liq stakan;
- soda, sirka bilan söndürülmüş - 1 kichik. qoshiq;
- sariyog 'yog'i - mog'orni moylash uchun;
- shakar kukuni - ta'mga ko'ra.
Tayyorlanishi:
Xom tuxum tarkibini katta idishga quying. U erga darhol unni to'kib tashlang. Tanlangan murabbo va söndürülmüş soda qo'shing. Hamma narsani keng yog'och spatula bilan aralashtiring.
Xamirni silikon yoki metall qolipga yuboring. Ikkinchisini yuqori sifatli pishirish qog'ozi bilan yopish va eritilgan sariyog 'bilan qo'shimcha ravishda moylash maqsadga muvofiqdir. Taxminan yarim soat davomida (taxminan 210 daraja) juda issiq pechda pishiriqni pishiring.
Tayyor desertni pechda bir oz sovushini kutib turing. Shakar kukuni bilan mo'l-ko'l sepib, choy bilan xizmat qiling.
Kek pirogi
Tarkibi:
- suyuq qulupnay murabbo - to'liq stakan;
- premium un - 2 osh qoshiq;
- shakar - murabbo shirinligiga qarab;
- ohak soda - 2 choy qoshiq;
- yuqori yog'li sut - to'liq stakan.
Tayyorlanishi:
Agar murabbo qalin bo'lsa, uni ozgina iliq suv bilan suyultirishga arziydi. Shakar bilan davolanadi, lekin siz uni hazm qilishingiz kerak bo'ladi. Buning uchun qulupnay massasini suv bilan to'kib tashlang (1 kg mahsulot uchun - 1 osh qoshiq suyuqlik) va qaynaguncha qaynatiladi.
Jemni un va sut bilan aralashtiring. Suyuq soda, unni to'kib tashlang. Shakar faqat murabbo etarlicha shirin bo'lmasa qo'shilishi kerak. Natijada, siz yupqa xamirni olishingiz kerak - taxminan charlotta singari.
O'rtacha haroratda yarim soatdan ko'proq pishiring. Tayyor muolajani murabbo mevalari yoki yangi qulupnay bilan bezash mumkin.
Ruminiyalik pirog
Tarkibi:
- shakarli shakar - to'liq stakan;
- iliq suv - to'liq stakan;
- asal - 2 osh qoshiq. l.;
- soda - 1 choy qoshiq;
- qahva - 2 osh qoshiq. l.;
- chinnigullar - 5 yulduz;
- murabbo - to'liq stakan;
- doljin va koriander - yarim kichkina qoshiq;
- engil urug'siz mayiz va yong'oq - har biri yarim stakan;
- o'simlik yog'i - yarim stakan + mog'orni surtish uchun;
- shakar shakar - 130-150 g;
- kakao - 2 osh qoshiq. l.;
- issiq suv - 3 osh qoshiq. l.;
- yumshoq margarin - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlanishi:
Oldindan pechni 180 darajaga qizdiring. Bu vaqtda qumni iliq suvda eritib oling. O'simlik moyi va asal qo'shing. Barcha shirin donalar eriguncha massani sekin olovda qizdiring.
Suyuq massa ozgina soviganida, unga kofe va barcha maydalangan ziravorlarni qo'shing. Hatto eng kichik topaklar ham massada qolmasligi kerak.
Mayizni bug'lang, yong'oqni rulon bilan maydalang. Ularni kofe bilan massaga un bilan birga yuboring. Xamirning mustahkamligi do'kon smetana o'xshash bo'lishi kerak. Uni sariyog 'bilan yog'langan va un bilan changlangan idishga o'tkazing.
Tandirda pirogning asosini o'rta raftada pishiring. Quritgunga qadar taxminan 40-45 daqiqa davomida pishirish kerak. Olingan pirojniyni tokchada sovutib oling va shundan keyingina ikkiga bo'ling. Malinali, o'rik, gilos, smorodina yoki boshqa biron bir narsani murabbo bilan mo'l-ko'l yoyib chiqing. Ikkinchi qism bilan yoping. Bundan tashqari, uni tatib ko'rish uchun murabbo bilan ozgina surtish mumkin.
Margarinni xona haroratiga qadar yumshatish. Uni eritib, suyuqlik qilib bo'lmaydi. Mahsulot faqat yumshoq bo'lishi kerak. Uni barcha shakar kukuni va kakao bilan aralashtiring. Issiq suv bilan to'ldiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Olingan aralash bilan tayyor uy qurilishi murabbo pirogini yoping. Siz darhol choy bilan xizmat qilishingiz mumkin.
